Fynsk forår 4,8%

Flasken på 50 centiliter koster 20,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 41,90 kr. pr. liter. Dertil kommer 1,00 kr. i pant. Ølen er Fynsk Forår fra det økologiske fynske mikrobryggeri Ørbæk, brygget med 4,8 % alkohol og mærket med det officielle Ø-mærke for økologisk produktion. Som al øl gælder den lovpligtige aldersgrænse på 16 år ved køb.

Ifølge produktbeskrivelsen er der tale om en overgæret øl brygget med forbillede i de engelske aletyper, tilsat hyldeblomst, hvilket giver en frisk blomstersmag. Overgæring er den klassiske gæringsmetode bag engelsk ale-stil, hvor gæren arbejder ved højere temperatur end i lagerøl som pilsner, og typisk giver mere fyldige, frugtige og komplekse smagsnuancer.

Ingredienslisten er kort og økologisk: byggmalt, hvedemalt, hyldeblomst, humle, gær og vand. Kombinationen af byg- og hvedemalt er typisk for engelsk-inspirerede aletyper og bidrager til en fylde, man ikke finder i en ren pilsner brygget udelukkende på byggmalt. Hyldeblomsten er tilsat som aromagivende ingrediens, ikke kun som smagsstof efter brygningen.

Næringsindholdet pr. 100 milliliter er angivet til 0 kJ/47 kcal — energiangivelsen i kilojoule på 0 er sandsynligvis en fejl eller mangel i datakilden snarere end en reel værdi, da 47 kcal svarer til omkring 197 kJ ud fra den almindelige omregningsfaktor; kalorietallet er dog retvisende og typisk for en øl i denne alkoholstyrke. Fedt, kulhydrat, kostfibre og protein ligger alle under 0,5 gram pr. 100 ml.

Med en literpris på 41,90 kr. er dette den dyreste af de tre øl i dette udtræk — til sammenligning koster Daura Damm 39,24 kr. pr. liter og Carlsberg Pilsner 21,21 kr. pr. liter. Forskellen hænger sammen med, at Fynsk Forår er en økologisk specialøl fra et mindre bryggeri, mens Carlsberg Pilsner er kædens store volumenøl — to vidt forskellige produktionsskalaer og -kategorier. Prisen på 20,95 kr. er hyldeprisen i skrivende stund; RadarSuper følger prisudviklingen for denne og andre specialøl.

Ørbæk Bryggeri er et af de ældre danske mikrobryggerier, beliggende på Fyn, og har specialiseret sig i økologiske øl bygget over engelske og belgiske stilarter snarere end den danske pilsnertradition. Den blomstrede karakter fra hyldeblomsten gør Fynsk Forår velegnet til at drikke til lettere forårsretter — salater, hvide fiskeretter eller en let brunch — hvor en tungere, mere bitter øl ville tage overhånd. Som overgæret specialøl fra et mindre bryggeri adskiller produktionsvolumen og dermed prisstrukturen sig markant fra store industrielle bryggerier, hvilket er en del af forklaringen på literprisen sammenlignet med de øvrige øl i dette udtræk.

Navnet 'Fynsk Forår' signalerer både bryggeriets hjemsted på Fyn og øllets sæsonprægede karakter med hyldeblomst, en smag der traditionelt forbindes med det danske forår og den tidlige sommer, hvor hyldeblomsten blomstrer i naturen. Det gør ølen til en sæsonvare i ånden, selvom den som produkt kan være tilgængelig i butikken hen over en længere periode af året.