Fyldte peberfrugter

Bakken på 130 gram koster 20,08 kr. hos Rema 1000, svarende til 154,46 kr. pr. kilo. Det er den eneste vare i kategorien Delikatesser, RadarSuper har registreret fra Rema 1000 i dette udtræk, så der er ikke en anden delikatesse at sammenligne kiloprisen med her — men til sammenligning med de øvrige Køl-produkter i udtrækket ligger den under de lufttørrede pølsevarer (252,67-282,50 kr. pr. kilo) og over samtlige leverpostejer (50,00-86,00 kr. pr. kilo).

Varedeklarationen viser 47 % små røde peberfrugter, 31 % flødeost (pasteuriseret mælk, fløde, starterkultur og osteløbe af mikrobiel oprindelse), yderligere 19 % røde peberfrugter, rapsolie, eddike, sukker, kartoffelstivelse, majsstivelse, salt, syrerne E260 og E330, konsistensmidlet E509 og antioxidanten E300. Med to peberfrugt-poster i deklarationen — 47 % og 19 % — udgør peberfrugten samlet omkring to tredjedele af retten, mens flødeosten udgør knap en tredjedel: en fyldning, ikke bare et pynteelement.

Retten er en klassisk delikatesse-tallerken-vare: hele små, søde peberfrugter fyldt med en cremet flødeostmasse, klar til at spises direkte fra bakken uden yderligere tilberedning. Varen bærer REMA1000-mærket, altså Rema 1000s eget mærke. Osteløben er beskrevet som mikrobiel, hvilket betyder, at flødeosten er fremstillet uden animalsk osteløbe fra kalvemaver — relevant for de, der ønsker at undgå animalsk osteløbe af andre end fødevaremæssige årsager, uden at produktet dermed er vegetarisk (mælk og fløde gør det ikke plantebaseret).

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 655 KJ/157 kcal, 11 gram fedt (heraf 6,4 gram mættet — det høje mættede fedt-tal kommer fra flødeosten), 11 gram kulhydrat, heraf 9,4 gram sukkerarter (en kombination af peberfrugternes naturlige sødme og det tilsatte sukker), 1,4 gram kostfibre, 2,9 gram protein og 0,87 gram salt.

Fyldte peberfrugter med flødeost fungerer bedst som en del af en tapas- eller delikatesse-tallerken sammen med for eksempel oliven, skinke eller ost, eller som en hurtig snack direkte fra køleskabet. Retten kræver ingen tilberedning — bare tag bakken frem og server. En åbnet bakke er en kølevare og bør opbevares tildækket og bruges inden for kort tid. Prisen på 20,08 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk, uden aktuel kampagne.