Fusilli n°108

Posen på 500 gram koster 13,50 kr. hos Rema 1000, svarende til 27,00 kr. pr. kilo eller 2,70 kr. pr. 100 gram tør pasta. Blandt de fem varer i dette udtræk er det den eneste pasta fra et italiensk mærke, og den ligger i kilopris over de to fusilli fra Rema 1000 i samme posestørrelse: 27,00 kr. pr. kilo mod 24,34 kr. pr. kilo for den økologiske fuldkornsfusilli og 19,90 kr. pr. kilo for fusilli tricolore. Prisen er den almindelige hyldepris, og der er ingen kampagne registreret på varen ved seneste prisregistrering.

Varedeklarationen består af én ingrediens: semulje af durumhvede. Ikke æg, ikke olie, ikke salt. Det er den klassiske italienske tørpastaopskrift, hvor forskellen mellem poserne ligger i melet, i formen og i tørringen frem for i tilsætninger. Nummeret n°108 er producentens eget formatnummer — italienske pastaproducenter nummererer deres faconer, så det samme nummer altid dækker den samme spiral. Oprindelsesland er ikke oplyst i netbutikkens data om varen, kun i mærkningen på selve posen.

Allergiafsnittet er til gengæld det længste blandt de fem varer i dette udtræk. Pastaen indeholder durumhvede og dermed gluten, og deklarationen oplyser desuden, at den kan indeholde spor af soja, sennep og lupin. Særligt lupin er værd at bemærke: det er en bælgfrugt, der står på EU's liste over deklarationspligtige allergener, og krydsreaktion hos personer med jordnøddeallergi er beskrevet. Sporene stammer fra produktionsanlægget, ikke fra opskriften, men ved allergi er det deklarationen på selve posen, der gælder.

Tabellen pr. 100 gram tør vare: 1.489 kJ / 351 kcal, 1,0 gram fedt heraf 0,3 gram mættede fedtsyrer, 70 gram kulhydrat heraf 4,0 gram sukkerarter, kostfibre under 0,5 gram, 14 gram protein og 0,02 gram salt. Proteintallet på 14 gram er højere end i de to fusilli fra Rema 1000 i dette udtræk, som begge står med 12 gram pr. 100 gram. Kostfibrene er registreret til under 0,5 gram pr. 100 gram — sådan står tallet i varedeklarationen i netbutikken, og det er deklarationen på selve emballagen, der er den juridisk gældende, hvis fiberindholdet er afgørende for dig.

Fusilli er spiralen, der holder på sovsen: vindingerne fanger en tyk kødsovs eller en pesto i stedet for at lade den glide af, og formen er fast nok til at holde faconen i en kold pastasalat dagen efter. Posen på 500 gram rækker til fem portioner à 100 gram tør pasta, altså 2,70 kr. pr. portion for selve pastaen. Nøglehulsmærket er ikke registreret på varen i netbutikkens mærkning; mærket stiller blandt andet krav til fuldkorn og kostfibre, og denne pasta er lavet af siet durumsemulje med under 0,5 gram kostfibre pr. 100 gram, mens de to fuldkornsvarer i udtrækket står med 11 og 7,0 gram.