Frugtpålæg

Glasset på 160 gram koster 14,33 kr. hos Rema 1000, svarende til 89,56 kr. pr. kilo. Varen er et frugtpålæg fra Castus med figensmag, og der er ingen anden vare i samme kategori i dette udtræk fra netbutikken, så kiloprisen står som et faktuelt tal uden direkte sammenligning her.

Ingredienslisten er kort og næsten udelukkende frugt: 98 % tørrede frugter, sammensat af 54 % dadler (ikke-EU) og 42 % figner (EU og ikke-EU), tilsat solsikkeolie og vand. Der er altså ikke tilsat sukker — sødmen kommer udelukkende fra de tørrede frugters eget indhold. Deklarationen advarer om, at varen kan indeholde spor af jordnødder, hasselnødder og mandler, hvilket er relevant ved allergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.246 kJ/298 kcal, 3,0 gram fedt, heraf kun 0,3 gram mættede fedtsyrer, 61 gram kulhydrat, hvoraf hele 57 gram er sukkerarter — alt sammen frugtens eget naturlige sukker fra dadler og figner, koncentreret ved tørring — 7,6 gram kostfibre, 2,4 gram protein og kun 0,09 gram salt. Det høje sukkertal skyldes altså ikke tilsat sukker, men er en direkte konsekvens af, at tørret frugt vejer meget mindre end frisk frugt for samme mængde naturligt sukker.

Et frugtpålæg som dette bruges typisk som et alternativ til syltetøj eller marmelade på morgenmadsbordet, hvor man ønsker sødme uden tilsat sukker — på rugbrød, havregrød eller sammen med ost. Konsistensen af dadler og figner blendet med lidt olie og vand giver en tyk, spiselig masse, der smøres som marmelade, men med en tættere, mere frugtagtig struktur. Et åbnet glas bør opbevares på køl og bruges inden for rimelig tid, da varen ikke indeholder de samme konserveringsmidler som traditionel syltetøj med tilsat sukker.

Som erstatning for syltetøj på morgenmadsbordet appellerer et frugtpålæg som dette til dem, der leder efter et alternativ, hvor sødmen kommer fra hele frugter frem for en sukkerpose — uden at det af den grund bliver et lavkalorieprodukt. Konsistensen egner sig også til at røres i havregrød eller yoghurt som en naturlig sødekilde.