Fritgående kylling

En hel kylling uden indmad, klar til at blive tilberedt som den er, eller til at blive skåret op efter behov. Vægten ligger omkring 1,1 kg, hvilket typisk giver mad til tre til fire personer, afhængigt af hvordan den bruges og hvad der serveres ved siden af.

Kyllingen er fritgående, og ingredienslisten er kort: hel kylling uden indmad. Der er altså ikke tilsat noget, og du kan selv styre krydring og tilberedning.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 184 kcal og 767 kJ, 12 g fedt heraf 3,3 g mættet fedt, 19 g protein og 0,19 g salt. Det gør kyllingen til et proteinrigt udgangspunkt for et måltid, og fedtindholdet sidder især i skindet, hvis du vil skære ned.

I det danske køkken er hel kylling en klassiker: stegt i ovnen med salt, peber og måske citron og timian, brugt til suppe på skroget bagefter, eller skåret ud til gryderetter og salater. Benene og skroget kan koge fond, så hele fuglen bliver brugt.

Opbevar kyllingen i køleskabet og overhold holdbarhedsdatoen på emballagen. Skal den ikke bruges med det samme, kan den fryses ned, og optøningen bør foregå i køleskabet. Sørg for, at kødet er gennemstegt, inden du spiser det.