Focaccia m/tomat

Focaccia med tomat koster 14,95 kr. for en plade på 280 gram, hvilket er 53,39 kr. pr. kilo. Nøjagtig samme pris, samme vægt og samme kilopris som de to øvrige focacciaer i dette udtræk, havsalt og hvidløg. Når tre varer er prissat ens ned til øren, findes der ikke noget prisargument at træffe valget på, og så bliver deklarationen det eneste, der er værd at læse. Og her er tomatudgaven faktisk den, der stikker længst væk fra de to andre i næringstabellen.

Ingredienslisten er den længste af de tre. Der står 31 % økologisk hvedemel, 31 % økologisk semulje af durumhvede, 20 % vand, 8 % økologisk tomat og 3 % økologisk tomatjuice, salt tilsat jod med antiklumpningsmidlet E 535, økologisk ekstra jomfruolivenolie uden procentangivelse, gær samt økologisk tørret oregano, økologisk tørret hvidløg og økologisk peber. Tomat og tomatjuice udgør altså 11 % tilsammen. Læg mærke til hvidløget: den her variant indeholder tørret hvidløg, selv om den ikke bærer navnet. Det er værd at vide, hvis du undgår hvidløg og gik ud fra, at det kun sad i hvidløgsudgaven.

Pr. 100 gram står der 998 kJ / 236 kcal, 2,4 gram fedt heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer, 45 gram kulhydrat heraf 1,9 gram sukkerarter, 1,9 gram kostfibre, 7,6 gram protein og 2,0 gram salt. Holdt op mod søskendevarianterne er det de laveste tal for energi og fedt — havsaltvarianten har 274 kcal og 5,2 gram fedt, hvidløgsvarianten 271 kcal og 3,8 gram — og det højeste tal for sukkerarter, hvor de to andre står med 1,5 og 1,6 gram. Tomat og tomatjuice bidrager med naturligt sukker, og det ses i tabellen. Saltet ligger på 2,0 gram mod 4,9 gram i havsaltudgaven.

Med tomat, oregano, hvidløg og peber allerede i dejen er brødet det af de tre, der ligger tættest på en pizzabund uden fyld, og det er også dér, det gør mest gavn i køkkenet. Et par skiver mozzarella eller en skalotteløgsvinaigrette er rigeligt oveni. Skåret i firkanter passer den til et frokostbord eller en buffet, skåret vandret over bliver den til en sandwich med mozzarella og basilikum, og hel ved siden af en pastaret eller en tomatsuppe fungerer den som det brød, der ikke behøver smør.

Varen ligger i frostafdelingen. Netbutikkens varedata oplyser hverken bagetid, temperatur eller optøning — den vejledning står på emballagen, og der er ingen grund til at gætte den her. Oprindelsesland fremgår heller ikke af varedataene. Deklarationen angiver hvede og durumhvede, altså gluten, og at varen kan indeholde spor af fisk, soja, mælk og sennep. Varen er markeret som økologisk; salt og gær står dog uden økologimærkning på listen, mens mel, semulje, tomat, tomatjuice, olie og krydderier er markeret økologiske. Til sidst en praktisk detalje: tomatvarianten er ikke markeret som ført i alle butikker, så det kan betale sig at tjekke din egen, inden du kører efter netop den.