Focaccia m/havsalt

Focaccia med havsalt fra Pane Di Italia er et økologisk bagværk på 280 g, bagt med en blanding af hvedemel og durumhvede-semulje. Dejen er sammensat af 33 % økologisk hvedemel, 33 % økologisk semulje af durumhvede, 22 % vand, 5 % havsalt tilsat jod, 5 % økologisk ekstra jomfruolivenolie samt gær. Det giver et brød med en tydelig olivenoliesmag og en markant saltprofil.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 274 kcal, 5,2 g fedt (heraf 0,8 g mættet), 48 g kulhydrat (heraf 1,5 g sukker), 1,8 g fiber, 7,9 g protein og 4,9 g salt. Det høje saltindhold hænger sammen med havsaltet, som er en del af focacciaens karakter.

Focacciaen passer til det danske køkken som tilbehør til supper, salater eller som base for en let frokost. Den kan varmes kort i ovnen og bruges som brød til ost, pålæg eller som bund under grøntsager og oliven. Den kan også skæres i stykker og serveres som snack.

Opbevares tørt og ikke for varmt, gerne i en lukket pose eller boks, så den holder sig blød. 280 g er en passende størrelse til et mindre måltid eller til at dele. Kan indeholde spor af fisk, soja, mælk og sennep.