Flødeis jordbær

Bøtten på 750 ml er lige nu på tilbud til 30,00 kr. hos Rema 1000, mod en normalpris på 40,18 kr. — samme tilbud og samme normalpris som Rønbjergs nougatudgave i samme netbutik samme dag, blot med jordbær i stedet for nødder. Omregnet giver det 40,00 kr. pr. liter til tilbudsprisen mod 53,57 kr. pr. liter til normalprisen. Varen er markeret som avisvare med teksten "Tilbud (maks. 6 stk.)".

Ifølge varedeklarationen er basen 42 % fløde og skummetmælk, sukker, 7 % jordbærpuré, skummetmælkspulver, æggeblomme, frysetørret jordbærpulver, stabilisatorerne pektin, guargummi og johannesbrødkernemel, koncentreret rødbedesaft (som naturligt farvestof), vand, syreregulering med ascorbinsyre samt naturlig vaniljearoma — alt sammen markeret som økologisk. At jordbærandelen er 7 % puré plus tilsat frysetørret jordbærpulver, giver isen både frisk jordbærsmag fra puréen og en koncentreret farve og smag fra pulveret, mens den karakteristiske røde nuance primært kommer fra den koncentrerede rødbedesaft snarere end fra jordbærrene selv.

Sammenlignet med nougatudgaven har jordbæris et noget lavere fedtindhold (42 % fløde mod 52 % i nougatversionen), hvilket afspejler sig direkte i næringstallene.

Allergimæssigt indeholder isen mælk og æg, og deklarationen nævner desuden mulige spor af soja, gluten (hvede, byg), hasselnødder, mandler, pistacienødder og valnødder — bemærk, at alle direkte tilsatte allergener ifølge deklarationen er markeret med fed skrift i den fulde ingrediensliste, en almindelig praksis for at gøre allergener lettere at få øje på.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 710 kJ/169 kcal, 7,8 gram fedt (heraf 4,9 gram mættede fedtsyrer), 21 gram kulhydrat (heraf 21 gram sukkerarter — al kulhydraten er sukker), under 0,5 gram kostfibre, 3,8 gram protein og 0,11 gram salt. Med 169 kcal mod nougatudgavens 199 kcal pr. 100 gram er jordbærisen den lettere af de to varianter, primært fordi den mangler nougatversionens hasselnødder og har et lidt lavere flødeindhold.

Isen bør som al flødeis opbevares konstant frosset ved -18 °C eller koldere uden gentagen optøning og genfrysning, da det ødelægger den cremede struktur. En åbnet bøtte holder sig bedst, hvis overfladen dækkes tæt med film eller bagepapir inden låget lukkes igen, så mindst mulig luft når isen mellem hver gang.

Jordbæris af denne type serveres klassisk med friske jordbær og et vaffelskal eller en digestive-kiks som tilbehør, hvor den friske frugt tilføjer en syrlighed, som selve isen — med sit relativt høje sukkerindhold — ikke selv bidrager med i samme grad. Den fungerer også fint som base i en hjemmelavet is-milkshake blendet med lidt mælk, hvor den cremede struktur gør den nem at blende uden at skille.

Fordi 40,18 kr. er den dokumenterede normalpris hos Rema 1000, er tilbuddet på 30,00 kr. et verificerbart prisfald på 10,18 kr. pr. bøtte — samme kampagne som på nougatudgaven. Om begge smage jævnligt kommer på tilsvarende tilbud, eller om denne kampagne er usædvanlig, er præcis det, prishistorikken her på siden kan vise bedre end en enkeltstående observation i netbutikken. Rester af åbnet is kan desuden bruges i en hjemmelavet milkshake eller som topping på pandekager, hvor den søde jordbærsmag fungerer som et hurtigt alternativ til hjemmelavet flødeskum.