Flødeis jordbær

Flødeis med jordbær fra Rønbjerg er en økologisk is baseret på 42 % fløde, hvilket giver en fyldig og cremet konsistens. Ud over fløden indeholder den skummetmælk, sukker, 7 % jordbærpuré, skummetmælkspulver og æggeblommer samt frysetørret jordbærpulver, der bidrager med en koncentreret bærsmag. Farven kommer fra koncentreret rødbedesaft, og konsistensen holdes på plads af pektin, guargummi og johannesbrødkernemel. Der er også tilsat naturlig vaniljearoma og ascorbinsyre.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 169 kcal, 7,8 g fedt – heraf 4,9 g mættet fedt – 21 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 3,8 g protein og 0,11 g salt. Det er altså en forholdsvis rig is, hvor fløden og æggeblommerne vejer tungt.

Isen passer til dessertbordet, som en kold afslutning på middagen, eller serveret i en skål med friske jordbær eller et drys knuste nødder. Den kan også bruges som tilbehør til kage, vafler eller pandekager. Opbevares i fryseren ved -18 °C eller koldere og tages ud et par minutter før servering, så den bliver let at portionere. 750 ml er en rummelig størrelse, der rækker til flere omgange. Bemærk, at isen kan indeholde spor af soja, gluten, hasselnødder, mandler, pistacienødter og valnødder.