Fiskefrikadeller 2 stk.

Pakken med 2 stykker og 160 gram i alt koster 14,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 93,44 kr. pr. kilo. Det er dyrere pr. kilo end mærkets egen Frikadeller 4 stk. i samme sortiment, som ligger på 55,74 kr. pr. kilo — en forskel, der giver mening, når man ser på ingredienslisten: denne udgave er allerede pandestegt og klar til at varme, mens torskefrikadellerne sælges rå.

Fiskeindholdet er 69 % hakket fisk, tilsat vand, hvederasp (hvedemel, vand, jodberiget salt, tørgær), løg, kartoffelstivelse, hvedemel, rapsolie, en sødmælkserstatning (vallepulver fra mælk, solsikkeolie, glukosesirup, mælkeprotein), konserveringsmidlet E 267, salt og krydderier. Panéringen — hvederasp — er en del af selve frikadellen, ikke et separat panerlag udenpå, hvilket er typisk for danske fiskefrikadeller.

Varen bærer to mærker: MSC, certificeringen for bæredygtigt fiskeri fra Marine Stewardship Council, og Nøglehullet, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg. MSC-mærket betyder, at fiskeriet bag råvaren er certificeret efter MSC's standarder for bæredygtighed — det siger noget om, hvordan fisken er fanget, ikke om produktets smag eller kvalitet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 545 kJ/129 kcal, 3,5 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 12 gram kulhydrat (heraf 1,7 gram sukkerarter — fra rasp og løg), 12 gram protein og 1,3 gram salt. Fedtindholdet er lavt, hvilket er typisk for fiskefrikadeller sammenlignet med kødfrikadeller, og det er netop denne type produkt, Nøglehulsmærket normalt fremhæver i kategorien.

'Pandestegte' i navnet betyder, at frikadellerne allerede er stegt en gang hos producenten, og de skal derfor kun varmes igennem — enten i ovn, mikrobølgeovn eller kort på panden — frem for at blive stegt fra rå tilstand som de fleste andre fiskefrikadeller. Det gør dem hurtigere at få på bordet, men betyder også, at de ikke bør steges lige så længe eller ved lige så høj varme, da de allerede har fået en stegeskorpe. Pakken er en kølevare og skal opbevares koldt indtil brug; de 93,44 kr. pr. kilo dækker altså både råvaren og det forarbejdningstrin, torskefrikadellerne i 4-styks-pakken ikke har fået.

Fiskemandens er Rema 1000s eget mærke for kølede fiskeprodukter, og 'pandestegte' er en produktkategori, der har vundet frem de senere år, fordi den løser et af de mest almindelige forbehold mod at lave fisk derhjemme: lugten og besværet ved at stege rå fisk på panden. Ved at forstege produktet hos producenten under kontrollerede forhold undgår forbrugeren den del af processen og kan nøjes med at varme retten op i egen ovn eller mikrobølgeovn. Formatet på 2 stykker er tilpasset en mindre portion eller en enkelt person, mens det tilsvarende 4-styks-format i rå udgave er tænkt til en hel familie, hvilket delvis forklarer, hvorfor pakkerne ikke direkte kan sammenlignes i størrelse, kun i kilopris.