Hk. grisekød 8-12%

Bakken på 500 gram koster 20,00 kr. hos Rema 1000 lige nu — et tilbud — mod en normalpris på 24,95 kr., svarende til henholdsvis 40,00 kr. og 49,90 kr. pr. kilo. Forskellen mellem de to priser er 4,95 kr. pr. bakke, eller 9,90 kr. pr. kilo, og den er registreret som en reel kampagne (mærket Tilbud) i Remas system, ikke en anprisning uden dækning.

Kødet er 100 % svinekød, hakket med et fedtindhold på 8-12 %, hvilket placerer det i den magre ende af hakket svinekød — grovere og federe udgaver findes typisk med 15-20 % fedt. Varen bærer labels for Dansk oprindelse samt Avisvare, hvilket betyder, at den har været en del af Remas trykte tilbudsavis i perioden.

8-12 % fedt er en fedtprocent, der egner sig godt til de fleste hverdagsretter med hakket kød — farsbrød, frikadeller, bolognese eller wokretter — hvor for magert kød (under 5 %) ofte bliver tørt uden tilsat fedtstof, mens meget fedt kød (over 15 %) svinder mere under stegning og kræver, at overskydende fedt hældes fra undervejs.

Der er ikke oplyst næringsindhold i tabelform for denne vare i denne omgang, men ingredienslisten er entydig: 100 % svinekød uden tilsætningsstoffer, salt eller andre ingredienser — det er råt, hakket kød, ikke en færdigkrydret farsblanding.

Tilbudsprisen på 20,00 kr. gælder, så længe kampagnen løber. Når den udløber, vender prisen efter alt at dømme tilbage til normalprisen på 24,95 kr., men den præcise dato for kampagnens udløb er ikke en del af varedataene her — hold øje med prishistorikken på siden for at se, hvornår prisen ændrer sig, og om varen kommer på tilbud igen senere.

Hakket kød, uanset fedtprocent, bør altid gennemsteges helt igennem — i modsætning til en hel steg, hvor det er sikkert at servere kødet let rosa indeni, fordi eventuelle bakterier på en hel udskæring primært sidder på overfladen. Ved hakning fordeles overfladen (og dermed en eventuel bakteriebelastning) i hele massen, hvilket er baggrunden for Fødevarestyrelsens generelle anbefaling om at stege hakket kød igennem, uanset dyreart. Danmark er en af Europas største producenter og eksportører af svinekød, og en stor del af den danske produktion går til eksport — hjemmemarkedet, som denne bakke hører til, udgør en mindre andel af den samlede produktion.