Croutoner, hvidløg

Posen på 75 gram koster 9,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 132,67 kr. pr. kilo — den højeste kilopris blandt de ni kiks og knækbrød, der indgår i dette udtræk fra Rema 1000. Til sammenligning koster riskiksene med havsalt kun 50,60 kr. pr. kilo, altså under det halve. Den høje kilopris hænger typisk sammen med den lille pakkestørrelse på 75 gram — den mindste i dette udtræk — kombineret med at croutoner er en mere bearbejdet vare end for eksempel simple riskiks.

Croutoner er små, tørristede brødterninger, og denne udgave er Remas eget mærke med hvidløgssmag. Varedeklarationen viser 81 % hvedemel som base, 11 % solsikkeolie, 3 % salt, 2 % rapsolie og 2 % hvidløgsaroma, suppleret af det surhedsregulerende middel E 270 (vegetabilsk mælkesyre), aroma, en krydderiblanding (løg, persille, basilikum, purløg, dild og hvidløg), løgekstrakt, gær og hvedegluten — det sidste tilsat for at give croutonerne den rette, sammenhængende struktur, når de ristes sprøde.

Varen bærer Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg inden for en varegruppe. Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.801 kJ / 428 kcal, 13 gram fedt (heraf kun 1,3 gram mættet — en lav andel, fordi fedtet primært kommer fra solsikke- og rapsolie), 63 gram kulhydrat, 3,5 gram kostfibre, 13 gram protein og hele 3,0 gram salt pr. 100 gram. Saltindholdet er markant højere end i de øvrige kiks i dette udtræk — det skal ses i sammenhæng med, at croutoner typisk drysses tyndt over en salat eller suppe og ikke spises i store mængder ad gangen, som man ville spise en pose kiks.

I køkkenet hører croutoner hjemme drysset over en salat, i en suppe eller som knasende topping på en gratin — de tilfører sprødhed og hvidløgssmag uden selv at skulle tilberedes yderligere. Opbevar posen tæt lukket og tørt; fugt får croutoner til at miste deres sprødhed hurtigt, i modsætning til friskbagt brød, der tørrer ud. Prisen på 9,95 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk uden tegn på kampagne.