Ciock menta

Bægeret på 750 ml koster 40,20 kr. hos Rema 1000, svarende til 53,60 kr. pr. liter — nøjagtig samme literpris som mærkets anden smag i sortimentet, Caramello, i samme bægerstørrelse. De to smage koster altså det samme pr. liter; forskellen ligger alene i smagen.

Ciock Menta er, som navnet antyder, en chokolade-mint-is fra det italienske mærke Bologna, produceret på et familieejet isfaberi i byen Bologna efter traditionelle italienske opskrifter. Basen er rekonstitueret skummetmælk, sukker, kokosolie, kakaomasse, glukosesirup og glukose-fruktosesirup, tilsat kakaosmør og fedtfattigt kakaopulver for chokoladesmagen samt mintaroma og mintekstrakt for mentasmagen. Farvestoffet E 141 (klorofyl-kobberkomplekser) giver isen dens grønne farve — et naturligt afledt farvestof, ofte brugt netop til mintprodukter for at signalere smagen visuelt. Emulgatorerne E 322 (lecithin, her af soja) og E 471 (vegetabilsk) samt fortykningsmidlerne E 401 og E 410 giver den cremede, iskrystalfri konsistens.

Som ved Caramello-varianten er der spor-advarsel for æg, mandler, hasselnødder og pistacienødder, selvom ingen af delene indgår som ingrediens — relevant at være opmærksom på ved nøddeallergi i husstanden.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.008 kJ / 241 kcal, 13 gram fedt (heraf 9,3 gram mættet), 27 gram kulhydrat (heraf 26 gram sukkerarter), 0,9 gram kostfibre, 3,6 gram protein og 0,15 gram salt. Sammenlignet med Caramello-varianten (233 kcal og 11 gram fedt pr. 100 gram) er Ciock Menta en anelse mere kalorie- og fedtholdig — en forskel, der stammer fra det højere indhold af kakaomasse og kakaosmør i chokolade-mint-udgaven.

Chokolade og mint er en klassisk kombination i is, særligt i den italienske tradition, hvor mintaromaen ofte er mere afdæmpet og mindre »tandpasta-agtig« end i mange nordiske mintprodukter — det afspejles her ved, at mintaroma optræder relativt langt nede på ingredienslisten, efter både mælke- og chokoladebestanddelene.

Med samme literpris som Caramello-varianten — 53,60 kr. — er valget mellem de to Bologna-smage rent et spørgsmål om præference, ikke om budget. Bægeret rækker som ved den anden variant typisk til 4-6 portioner som dessert, og bør som al is opbevares tæt lukket i fryseren for at undgå iskrystaller efter åbning.

Kombinationen chokolade-mint har en lang tradition i italiensk gelato under navnet »stracciatella alla menta« eller lignende varianter, hvor mintaromaen historisk er mere subtil end i mange nordeuropæiske mintprodukter, der ofte læner sig op ad en mere udtalt pebermynte-note. Her er mintekstraktet balanceret med en betydelig andel kakaomasse og fedtfattigt kakaopulver, hvilket giver isen en tydelig chokoladekarakter som base, snarere end en let, mintdomineret sorbet. For dem, der finder klassiske mintchokolade-produkter for skarpe i smagen, kan denne mere afdæmpede italienske stil derfor være et alternativ værd at prøve, inden man afskriver kombinationen chokolade og mint helt.