Chufakiks

Pakken på 140 gram koster 28,12 kr. hos Rema 1000, svarende til 200,86 kr. pr. kilo. Det gør Chufakiks til den dyreste af de fire kiksvarer i dette udtræk pr. kilo — til sammenligning koster Oreo Double Cream 146,18 kr., Chokoladekiks Mælk 146,40 kr. og Kanelkiks 151,00 kr. pr. kilo. Prisforskellen hænger sammen med, at Chufakiks er både økologisk og glutenfri, to egenskaber, der typisk fordyrer råvarerne i forhold til en konventionel hvedebaseret kiks.

Ingredienslisten er usædvanlig for kategorien: til 100 gram færdigvare er brugt 48 gram økologiske glutenfri havregryn, 19 gram økologisk jordmandelmel — også kendt som chufamel, hvilket forklarer produktnavnet — 13 gram økologisk rapsolie, 11 gram økologisk hørfrø, 8 gram økologisk rørsukker og 3 gram økologisk sesamfrø, dertil havsalt tilsat jod. Der indgår hverken hvedemel eller andre glutenholdige kornsorter, hvilket er grundlaget for mærkningen Gluten fri — relevant for personer med cøliaki eller glutenintolerans, som ellers må sortere de øvrige tre kiksvarer i dette udtræk fra, da de alle indeholder hvedemel.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.967 kJ/464 kcal, 22 gram fedt, heraf 1,8 gram mættede fedtsyrer, 51 gram kulhydrat, heraf 12 gram sukkerarter, 11 gram kostfibre og 9,9 gram protein. Hørfrøet og havregrynene bidrager begge til det høje fiberindhold, mens jordmandelmelet (chufamel) giver en anden fedtsyreprofil end en ren hvedebaseret kiks — fedtindholdet på 22 gram er højere end i Kanelkiks (18 gram), men lavere end i Chokoladekiks Mælk (26 gram).

Chufamel, eller jordmandelmel, er malet af jordmandler (også kaldet tigernødder), en rodknold der trods navnet hverken er en nød eller en mandel botanisk set — en detalje, der er relevant for allergikere, som fejlagtigt kan tro varen indeholder nøddeprodukter. Kombinationen af glutenfri havre, jordmandelmel og hørfrø gør Chufakiks til en specialiseret kiksvare snarere end en hverdagskiks, hvilket afspejles i den højere kilopris i dette udtræk. Opbevaring er som øvrige kiks: tørt, stuetempereret og pose eller dåse lukket tæt efter åbning.

Havsalt tilsat jod er en detalje værd at bemærke: almindeligt bordsalt i Danmark er ofte jodberiget for at forebygge jodmangel i befolkningen, men havsalt er det ikke altid, medmindre det specifikt er tilsat, som det er tilfældet her. Det gør Chufakiks til en af de få varer i dette udtræk, hvor jodberigelsen er eksplicit nævnt i ingredienslisten, hvilket kan være relevant for forbrugere, der er opmærksomme på deres jodindtag, uden at det ændrer afgørende på det samlede ernæringsbillede.