Cashewnødder

Posen på 45 gram koster 12,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 266,67 kr. pr. kilo. Det er en lille snackpose økologiske cashewnødder under Remas eget mærke Naturens Lækkerier, og kiloprisen skal læses i det lys: en lille, bærbar portion vejer mere pr. kilo end en stor pose, fordi emballage og håndtering fylder relativt mere, jo mindre indholdet er.

Varedeklarationen er kort: udelukkende økologiske cashewnødder, ingen salt, ingen olie, ingen tilsætningsstoffer. Posen bærer en allergimærkning om, at den kan indeholde spor af jordnødder, mandler, hasselnødder, paranødder, pekannødder, valnødder og pistacienødder — en standardadvarsel for produkter, der pakkes på anlæg, hvor flere nøddetyper håndteres, og som er relevant at kende for husstande med nøddeallergi, selv om selve indholdet kun er cashewnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.416 kJ/577 kcal, 44 gram fedt (heraf 7,8 gram mættet — altså overvejende umættet fedt, som er typisk for nødder), 27 gram kulhydrat, 5,9 gram naturligt sukker, 3,3 gram kostfibre, 18 gram protein og kun 0,03 gram salt. Cashewnødder er energitætte: en lille håndfuld leverer et betragteligt kalorieindhold, hvilket gør dem velegnede som en mættende mellemmåltid i mindre mængder, men også nemme at spise for mange af, hvis man ikke måler portionen.

Formatet på 45 gram passer til én enkelt snackportion — for eksempel i tasken, på kontoret eller som en lille tilføjelse til en salat eller en wokret, hvor et par nødder giver bid og smag uden at ændre retten grundlæggende.

Rema 1000 oplyser ikke et specifikt oprindelsesland for cashewnødderne i denne vare, kun at de er økologisk dyrkede.

Kiloprisen på 266,67 kr. er værd at holde op mod den anden nøddevare fra samme mærke i denne gennemgang: tørrede tranebær i 90-grams-format til samme pris, 12,00 kr., hvilket giver 133,33 kr. pr. kilo. Begge poser koster altså nøjagtig det samme ved kassen, men fordi tranebærposen er dobbelt så stor, er kiloprisen på tranebærrene kun halvt så høj som på cashewnødderne. Det illustrerer et generelt princip, som gælder på tværs af de fleste snackvarer: prisen pr. pose siger ikke ret meget om, hvad varen reelt koster pr. gram — det gør kun kiloprisen, og den varierer med posestørrelsen selv inden for samme mærke og samme prispunkt pr. pose.

Opbevaring: nødder holder sig bedst tørt, mørkt og lufttæt lukket efter åbning, gerne i køleskabet i varmere perioder, da det høje fedtindhold gør dem modtagelige for harskning ved lang tids opbevaring i varme eller lys. En uåbnet pose holder sig til datoen på emballagen ved almindelig rumtemperatur i køkkenskabet.

Cashewnødder adskiller sig fra de fleste andre nødder ved en mildere, sødlig smag og en blødere konsistens, hvilket gør dem populære både som ren snack og som ingrediens i asiatisk inspireret madlavning, hvor de ristes let og tilsættes en wokret i de sidste minutter for at bevare sprødheden. Fordi de sælges tørristede uden salt eller olie her, egner de sig også til madlavning, hvor man selv styrer krydringen, i modsætning til de saltede snackvarianter, mange kender fra chipsafdelingen.