Master brew 10,5%

Flasken på 50 centiliter koster 21,75 kr. hos Rema 1000, svarende til 43,50 kr. pr. liter, plus 1,00 kr. i pant. Til sammenligning koster Carlsbergs almindelige 4,6%-pilsner i 33-centiliters flaske 15,15 kr. pr. liter i samme netbutik — Master Brew er altså knap tre gange så dyr pr. liter, hvilket afspejler både den markant højere alkoholprocent og den længere, mere ressourcekrævende bryggeproces bag en specialøl af denne type.

Ingredienslisten er kort men adskiller sig fra pilsneren ved at inkludere glukosesirup ud over vand, bygmalt og humle — en tilsat sukkerkilde, der giver gæren ekstra at arbejde med under gæringen og bidrager til at nå den høje alkoholprocent på 10,5 %. Øllet beskrives af producenten som sødmefyldt med en afbalanceret bitterhed, tænkt som en fyldig specialøl snarere end en hverdagspilsner.

Næringsindholdet pr. 100 ml: 370 kJ/90 kcal, under 0,5 gram fedt, 5,5 gram kulhydrat og 0,7 gram protein — mere end dobbelt så mange kalorier pr. 100 ml som den almindelige pilsner (37 kcal), hvilket i høj grad skyldes den højere alkoholprocent, da alkohol i sig selv er kalorietæt.

Fordi styrken er 10,5 %, er salg af denne øl i Danmark underlagt en aldersgrænse på 18 år ved kassen, en højere grænse end den almindelige pilsner på 16 år. Flasken er en pantflaske: pantbeløbet på 1,00 kr. lægges oveni prisen og refunderes ved aflevering i en pantautomat.

Denne type specialøl er tænkt til at nydes i mindre mængder end en hverdagspilsner, gerne som en del af et måltid — producenten peger selv på retter med vildt, braiseret kød og nøddebaserede desserter som gode makkere til øllets fylde og sødme. Serveres den lidt varmere end en almindelig pilsner, typisk 8-12 grader, kommer smagsnuancerne bedre frem, fordi kulden ellers dæmper både sødme og bitterhed.

Master Brew hører til kategorien af stærke lager-øl, hvor bryggeprocessen typisk strækker sig over længere tid end for en almindelig pilsner, for at give gæren tid til at omdanne den ekstra tilsatte sukkerkilde til alkohol. Navnet Master Brew signalerer netop denne mere håndværksprægede, længere brygningsproces sammenlignet med bryggeriets hurtigere producerede hverdagsøl.

Prisen på 21,75 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund, uden kampagne at vente på. Sammenlignet med den almindelige pilsner i samme sortiment er dette tydeligt en anden kategori af øl, både i pris, styrke og anledning.