Caramello

En blød, cremet is lavet på rekonstitueret skummetmælk tilsat sukker, glukosesirup og kokosolie, med smør, fløde og skummetmælkspulver som en del af grunden. Karamelliseret sukker og vaniljeekstrakt giver den søde, let brændte smag, mens kakaosmør og salt runder profilen af. Emulgator og fortykningsmidler sikrer den jævne konsistens, og hævemidlet er med til at give luft i massen.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 233 kcal, 11 g fedt — heraf 9 g mættet — 30 g kulhydrat, hvoraf 27 g er sukkerarter, 3,6 g protein og 0,31 g salt. Det er altså en forholdsvis sød is med et moderat fedtindhold.

Brug den som den er i en skål eller vaffel, eller som tilbehør til kage, brownie eller varme desserter, hvor den smelter let over det varme. 750 ml-formatet er en rummelig bøtte, der passer til flere portioner og til at have stående til gæster.

Opbevares frosset ved den anbefalede temperatur, og tages ud et par minutter før servering, så den bliver let at portionere. Efter optøning bør den ikke fryses igen. Kan indeholde spor af æg, jordnødder, soja og forskellige nødder.