Broccoliblanding

En frostblanding af broccoli, blomkål og gulerødder i buketter og skiver, tilsat uden andet end grøntsagerne selv. Broccolien og blomkålen udgør størstedelen, mens gulerødderne lægger farve og en let sødme til. Alle tre dele er blanchererede, inden de fryses, hvilket bevarer bid og farve, når de tør op.

Næringsindholdet ligger på 28 kcal pr. 100 g, med 3,3 g kulhydrat, hvoraf 3,0 g er sukkerarter, 2,0 g fibre og 2,0 g protein. Saltindholdet er lavt med 0,02 g pr. 100 g. Det gør blandingen nem at bruge som grøntsagsbase, uden at den ændrer smagen af resten af måltidet.

Blandingen passer til det danske køkken, hvor den kan dampes eller koges kort og serveres som tilbehør til kød, fisk eller som del af et vegetarisk måltid. Den kan også gå i wok, suppe eller tærte, og de frosne buketter kan bruges direkte i ovnretter.

Opbevares i fryseren ved -18 °C og holdes lukket, så frost og lugt ikke trænger ind. 600 g er en praktisk størrelse til flere måltider, og man kan tage den mængde op, man skal bruge, og sætte resten tilbage. Efter optøning bør blandingen bruges inden for et døgn i køleskabet.