Blomkålsris

39,86 kr. pr. kilo for blomkålsrisen er højere end de 31,00 kr. pr. kilo, Rema 1000s frosne, økologiske haricots verts koster i dette udtræk — en forskel på knap 9 kr. pr. kilo mellem de to frosne, økologiske grøntsager fra samme mærke.

Forskellen kan hænge sammen med, at blomkålsris kræver en ekstra forarbejdningsproces — findeling af blomkålen til rislignende konsistens — mens haricots verts sælges som hele, frosne bønner uden yderligere bearbejdning.

Med 3,7 gram kulhydrat og 28 kcal pr. 100 gram ligger blomkålsris markant under almindelig kogt ris, som typisk indeholder omkring 28 gram kulhydrat og 130 kcal pr. 100 gram. Det er den egenskab, der gør produktet populært i lavkulhydrat- og kalorielette madplaner, som en erstatning for ris eller couscous i retter, hvor konsistensen fungerer som tilbehør.

Ingredienslisten består udelukkende af økologisk blomkålsris — ingen tilsat olie, salt eller andre ingredienser er tilføjet i frysningen.

Den mest almindelige fejl ved tilberedning af blomkålsris er at stege eller koge den for længe, hvilket frigiver vand fra grøntsagen og gør konsistensen blød og grødet i stedet for rislignende. Kort stegning i pande med lidt olie i få minutter, til den stadig har en smule bid, giver det bedste resultat.

Fordi produktet kommer frossen i en pose, kan man tage præcis den mængde ud, en ret kræver, og gemme resten i fryseren til næste gang — uden madspild af en frisk grøntsag, der ellers skulle bruges hurtigt.