Blomkålsblanding

Posen på 700 gram koster 12,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 18,50 kr. pr. kilo. Det gør den til den billigere af husets to frosne grøntsagsblandinger i dette udtræk: broccoliblandingen i 600-grams pose koster 21,58 kr. pr. kilo — godt 3 kr. mere pr. kilo, selvom den er den mindre pose. Forskellen i sammensætning forklarer noget af det: her er hovedvægten på ærter (36 %) og blomkålsbuketter (30 %), mens broccoliblandingen vejer tungere på broccoli og blomkål i lige store dele.

Blandingen består af mellemfine ærter, blomkålsbuketter, gulerodsstave i tern og rød peberfrugt i tern — fire grøntsager, forvellet og frosset ned, klar til at gå direkte fra fryser til gryde eller pande uden optøning. At grøntsager forvelles og fryses ned kort efter høst er en almindelig metode i fødevareindustrien til at bevare både farve, tekstur og en del af de vitaminer, der ellers taber sig hurtigt efter høst under transport og lagring ved stuetemperatur — det er baggrunden for, at frost ofte er et lige så godt og billigere valg end frisk grønt uden for sæson.

Næringsindholdet pr. 100 gram er lavt i både fedt og kalorier: 201 kJ/48 kcal, under 0,5 gram fedt, 6,3 gram kulhydrat (heraf 3,6 gram sukkerarter, som her stammer fra grøntsagerne selv, ikke tilsat sukker), 3,0 gram kostfibre og 3,0 gram protein. Saltindholdet er minimalt, 0,03 gram — blandingen er ren grøntsag uden tilsat salt. Varen bærer Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe, hvilket stemmer godt overens med tallene ovenfor.

I køkkenet er blandingen tænkt til direkte tilberedning: kog den et par minutter i letsaltet vand, damp den, eller vend den på panden eller i wokken uden optøning først — optøning før tilberedning gør typisk grøntsagerne bløde og vandede. 700 gram rækker til flere portioner som tilbehør eller kan indgå i en gryderet, suppe eller wok som en hurtig grøntsagsbase, når intet frisk er ved hånden.

Prisen på 12,95 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund — der er ingen kampagne at vente på. Sammenlignet med broccoliblandingen i samme sortiment er denne både billigere pr. pose og billigere pr. kilo, men det afgørende for dit valg bør være, hvilken grøntsagssammensætning der passer til aftensmaden, ikke prisforskellen alene, som i kroner og øre er beskeden.