Blå smoothie

Posen på 200 gram koster 16,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 84,75 kr. pr. kilo. Det er en frossen økologisk frugt- og bærblanding — 50 % banan, 30 % solbær og 20 % vilde blåbær — tænkt til at blendes direkte fra frost med væske til en smoothie. Rema sælger samtidig en gul udgave i samme serie, samme størrelse og til nøjagtig samme pris: 16,95 kr. for 200 gram, altså også 84,75 kr. pr. kilo. De to varianter koster med andre ord præcis det samme pr. kilo — forskellen ligger alene i frugtsammensætningen og dermed i smag og næringsprofil, ikke i prisen.

Solbær og vilde blåbær hører til de bær, der typisk har et højere indhold af antocyaniner — de mørke plantefarvestoffer, der giver bærrene deres dybe blå-lilla farve — end mere almindelige dyrkede bær, men RadarSuper gengiver her kun det, der faktisk kan efterprøves i varedeklarationen og næringstabellen, ikke løse sundhedspåstande om, hvad farvestofferne konkret gør i kroppen. Bananen i blandingen bidrager primært med sødme og en cremet konsistens, når blandingen blendes, fordi banan indeholder mere naturlig stivelse og mindre vand end de fleste bær. Frysning sker typisk kort efter høst, hvilket generelt bevarer størstedelen af frugtens vitaminer og mineraler bedre end frugt, der transporteres og opbevares frisk i flere dage, før den spises — en fordel, der ofte overses ved frostvarer sammenlignet med den friske disk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 287 kJ/68 kcal, 0,6 gram fedt, 13 gram kulhydrat (heraf 12 gram sukkerarter — udelukkende fra frugten selv, der er intet tilsat sukker), 2,9 gram kostfibre og 1,2 gram protein. Blandingen bærer både Økologi-mærket og Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe, hvilket for en frugt- og bærblanding typisk hænger sammen med det relativt høje fibreindhold og fraværet af tilsat sukker.

I brug blendes indholdet typisk direkte fra frossen tilstand sammen med væske — mælk, plantedrik, yoghurt eller vand — uden at frugten først skal tøs op, hvilket giver smoothien den kolde, tykke konsistens, mange foretrækker. Blandingen kan også bruges optøet som topping til havregrød eller yoghurt, eller koges kort ned til en simpel bærkompot, hvor den naturlige sødme fra banan og bær ofte gør det unødvendigt at tilsætte sukker.

Som frostvare er holdbarheden lang, så længe posen opbevares ved den rette frysertemperatur og lukkes godt til mellem hver gang, der tages en portion — is-krystaller på overfladen er et tegn på temperatursvingninger og bør ikke ses som et kvalitetsproblem i sig selv, blot et signal om at bruge indholdet inden for rimelig tid. Prisen på 84,75 kr. pr. kilo skal ses i forhold til, at det er en færdigblandet, økologisk portion klar til blenderen — ikke rå enkeltfrugt, hvor kiloprisen typisk ligger lavere, men til gengæld kræver mere forarbejdning i eget køkken.