Baconleverpostej

Bakken på 200 gram koster 10,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 50,00 kr. pr. kilo — den laveste kilopris blandt de fire leverpostejer, RadarSuper har registreret fra Rema 1000 i dette udtræk. Til sammenligning koster den økologiske klassiske leverpostej (mælkefri) 12,95 kr. for 200 gram (64,75 kr. pr. kilo), den økologiske kyllingepostej 15,50 kr. for 200 gram (77,50 kr. pr. kilo), og letudgaven Grovhakket Letpostej fra Stryhn's 23,65 kr. for 275 gram (86,00 kr. pr. kilo). Baconleverpostejen er dermed billigst pr. kilo af de fire — den bærer også mærket Dansk, altså produceret i Danmark.

Varedeklarationen viser 30 % griselever, vand, grisespæk, 9 % bacon, modificeret kartoffelstivelse, sukker, salt, chikorierodfibre, kartoffelstivelse, løg, druesukker, røget salt, konserveringsmidlet E200 (sorbinsyre), gærekstrakt og krydderiekstrakt. Baconandelen på 9 % er det, der adskiller denne postej fra en almindelig leverpostej: den røgede salt og bacon-elementet giver en mere robust, røget smag end den milde klassiske variant. Modificeret stivelse og chikorierodfibre er typiske bindemidler i budgetvenlige postejer — de holder konsistensen sammen uden at kræve mere af den dyrere leverandel.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 938 KJ/226 kcal, 16 gram fedt (heraf 5,9 gram mættet), 9,5 gram kulhydrat (heraf 1,6 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 10 gram protein og 2,1 gram salt. Det er et fedtindhold i den klassiske ende af skalaen — markant højere end letudgaven i dette udtræk, men på niveau med de øvrige klassiske postejer. Postejen bærer ikke Nøglehulsmærket, hvilket hænger sammen med netop dette fedtniveau; Nøglehullet forbeholdes de ernæringsmæssigt bedre valg inden for hver varegruppe.

Bacon-elementet gør denne postej velegnet til den lune servering: kort tid i ovnen, til overfladen bobler let, og server den under ekstra bacon og champignon for en klassisk dansk frokostret. Koldt fungerer den lige så godt på rugbrød, gerne med syltet agurk eller rødløg til at bryde det røgede fedme.

Bakken er en kølevare og skal opbevares koldt, både derhjemme og hurtigt efter brug. En åbnet bakke bør bruges inden for få dage med en ren kniv hver gang. Prisen på 10,00 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk, uden aktuel kampagne — men med den laveste kilopris af de fire postejer her er det samtidig det billigste indgangsniveau i denne lille sammenligning.