Yoghurtboller

Posen med yoghurtboller på 470 gram koster 19,75 kr. hos Bilka, svarende til 42,02 kr. pr. kilo. Boller sælges typisk i stykker frem for på vægt, men kiloprisen er alligevel det tal, der gør det muligt at sammenligne pakkens pris med andre bagværksposer af forskellig størrelse.

Ingredienslisten er lang, som den ofte er ved industrielt bagværk: hvedemel og durumhvedemel som base, yoghurtpulver (3 %, med mælk) der giver navnet og den let syrlige smag, palmeolie, en tørret surdej på hvedemel, tørgær, fermenteret hvedemel, jodsaltet salt, rapsolie, majsstivelse, stabilisatoren E 412 (johannesbrødkernemel), emulgatorerne E 471 og E 472e, melbehandlingsmidlet E 300 (C-vitamin) samt enzymer af hvede og dextrose. Bollerne indeholder dermed både gluten (hvede) og mælk (yoghurtpulveret) som de to vigtigste allergener at holde øje med.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1197 kJ/286 kcal, 4,1 gram fedt (heraf 1,4 gram mættede fedtsyrer), 51 gram kulhydrat (heraf 6,5 gram sukkerarter), 2,4 gram kostfibre, 9,2 gram protein og 0,96 gram salt. Det er et forholdsvis fiberrigt bagværk sammenlignet med almindeligt lyst franskbrød, takket være durumhvedemelet og surdejen, mens sukkerindholdet er moderat for et sødt morgenbrød.

Yoghurtboller hører til den lyse ende af det danske brødsortiment og bruges typisk, som navnet antyder, til morgenmaden eller eftermiddagskaffen — luftige nok til at spises alene, men også gode skåret over med et lag smør, ost, pålægschokolade eller hjemmelavet syltetøj.

Opbevar posen ved stuetemperatur i et brødskab eller en pose med lukning; er der flere boller, end husstanden når at spise inden et par dage, kan resten fryses ned enkeltvis og tages op efter behov — antallet af boller i posen fremgår ikke af denne udtræk, kun den samlede vægt på 470 gram.

Kiloprisen på 42,02 kr. er sammenligningstallet, hvis du holder posen op mod andre bagværksposer i samme reol — og prishistorikken her på siden viser udviklingen for netop denne vare over tid.