Krydderboller

Posen på 350 gram koster 7,50 kr. hos Bilka, svarende til 21,43 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris uden aktuel kampagne.

Krydderbollerne fra Bilkas eget mærke Salling hører til kategorien lyst brød, samme kategori som Sallings sandwichbrød i sortimentet. Der er en tydelig prisforskel mellem de to: sandwichbrødet på 800 gram lander på 17,81 kr. pr. kilo, mens krydderbollerne på 350 gram koster 21,43 kr. pr. kilo — 3,62 kr. mere pr. kilo. Forskellen hænger sammen med både formatet og opskriften, hvor krydderboller typisk er en mere forarbejdet bagværkstype end et almindeligt brød.

Ingredienslisten er hvedemel, vand, sukker, rapsolie, gær, salt tilsat jod, konserveringsmidlet E 282, kardemomme, melbehandlingsmidlet E 300 og enzymer fra hvede. Kardemommen er den ingrediens, der giver bollerne deres karakteristiske, let sødlige krydrede smag, som adskiller dem fra almindelige rundstykker.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1155 kJ/276 kcal, 3,3 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 51 gram kulhydrat (heraf 5,8 gram sukkerarter), 2,3 gram kostfibre, 9,2 gram protein og 0,9 gram salt.

Krydderboller er et klassisk indslag på det danske morgenbord, både for børn og voksne. De spises typisk som de er, eller ristet et par minutter i brødristeren og toppet med et lag smør, en skive ost eller andet smørepålæg. Med hvedemel som hovedingrediens er bollerne glutenholdige og ikke egnet ved cøliaki. Opbevares de tørt ved stuetemperatur i posen, holder de sig friske et par dage; skal de holde længere, kan de fryses ned og tøs op eller ristes direkte fra frost.

Den søde, krydrede kardemommesmag gør krydderboller til noget andet end et neutralt rundstykke, og de fungerer derfor lige så godt alene, uden pålæg, som en lille sød mundfuld til kaffen om eftermiddagen. Sammenlignet med hjemmebagte boller er den kommercielle version typisk lidt mere kompakt i krummen på grund af den kortere hævetid i produktionen, men til gengæld er de klar med det samme, uden at nogen skal stå tidligt op for at bage, før familien vågner.