Yoghurt naturel 10% fedt

Yoghurt naturel med 10 % fedt er en cremet, syrlig yoghurt af skummetmælk, fløde og mælkesyrebakterier. Den høje fedtprocent giver en tæt og blød konsistens, der ligger tæt på græsk eller tyrkisk yoghurt, og den syrlige smag balanceres fint af flødens rundhed.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 126 kcal, 10 g fedt heraf 6,7 g mættet fedt, 5,4 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 3,4 g protein og 0,11 g salt. Den er altså ikke en mager yoghurt, men en fyldig en af slagsen, og den er samtidig en NOVA 1-vare, dvs. en minimalt forarbejdet fødevare.

I det danske køkken bruges den cremede yoghurt til morgenbordet med müsli eller frugt, som base i dressinger og dips, i tzatziki og andre kolde saucer, og som et syrligt modspil i supper og gryderetter, hvor den røres i til sidst uden at koge. Den kan også bruges i bagværk og pandekager i stedet for en del af væsken.

Bøtten på 1000 g er rummelig og velegnet til husstande, der bruger yoghurt jævnligt. Opbevares på køl ved højst 5 °C, og holdbarheden efter åbning er typisk nogle dage, så den bør spises inden for kort tid efter, at låget er brudt.