Koldskål m. tykmælk og æg 2% fedt

Koldskål er en kold, let syrlig mælkedessert, som danskere især forbinder med sommeren, hvor den spises af en skål med knuste kammerjunkere eller tvebakker ovenpå. Denne udgave fra Arla er lavet på kærnemælk og tykmælk, der tilsammen udgør størstedelen, og den er desuden tilsat pasteuriserede æg, sukker, citronsaft, vaniljeekstrakt og vaniljekorn samt mælkesyrekultur. Konsistensen er cremet og let flydende, og vaniljen giver en rund, sødlig smag, mens citronsyren og kulturen står for det karakteristiske syrlige bid.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 70 kcal, 2 g fedt, 8,7 g kulhydrat — heraf 8,7 g sukker — og 3,5 g protein, med 0,11 g salt. Det gør den til en forholdsvis let dessert, der samtidig bidrager med protein fra mælken og æggene.

Koldskålen serveres kold, typisk hældt op i en skål og drysset med kammerjunkere, men den kan også bruges som afkølende mellemmåltid eller som tilbehør til frisk frugt og bær. Opbevares i køleskabet ved højst 5 °C og bør nydes inden for et par dage efter åbning. Flasken rummer 1 liter, hvilket passer til flere portioner.