Skyr naturel 0,2% fedt

Skyr naturel er en syrnet mælkeprodukt med en fast, cremet konsistens og en let syrlig smag. Den er lavet af skummetmælk, der er homogeniseret og pasteuriseret, tilsat mælkesyrekultur. Med kun 0,2 % fedt og 10 g protein pr. 100 g er den et magert valg, og den indeholder 4 g kulhydrater, hvoraf alle er sukkerarter, samt 61 kcal pr. 100 g. Næringsindholdet gør den velegnet, når man ønsker et proteinrigt og fedtfattigt alternativ til andre syrnede mælkeprodukter.

I det danske køkken bruges skyr både som morgenmadsprodukt og i madlavningen. Den kan spises som den er, eventuelt med frugt, bær, nødder eller honning, og den kan også bruges som base i smoothies eller som et syrligt indslag i dressinger og dips. Da den er fast i konsistensen, egner den sig godt som erstatning for andre syrnede produkter i bagværk og desserter.

Opbevares køligt, typisk ved 2-5 °C, og holdbarheden afhænger af produktionsdatoen. Emballagen på 1 kg er praktisk til husstande, der bruger skyr dagligt, og den kan med fordel nydes inden for få dage efter åbning for at bevare den friske smag.