Walesstang m. hindbær

Kagen på 500 gram koster 65,00 kr. hos Bilka, svarende til 130,00 kr. pr. kilo — den almindelige hyldepris, uden tilbud i denne prisregistrering. Walesstangen er en flødeskumskage med et tyndt lag af hindbær, bygget op omkring pisket fløde, hvedemel og en lang liste af stabilisatorer og emulgatorer, som er typiske for en færdigproduceret lagkage med lang holdbarhed.

Selvom navnet fremhæver hindbær, viser deklarationen, at hindbær faktisk kun udgør 2,2 % af det samlede indhold — der indgår også en portion jordbær, uden at det fremgår af navnet. Det er værd at vide, hvis man forventer en kage med et markant bærindhold: hovedparten af smagen og teksturen kommer fra flødeskummet, hvedemelet og sukkeret, ikke fra frugten.

Ingredienslisten er lang og typisk for en industrielt fremstillet flødeskumskage: pisket fløde med emulgator og stabilisator, hvedemel, sukker, rapsolie, vegetabilsk fedt fra palme, æggepulver, kakaopulver, glukose-fruktosesirup, mælkeprotein og vallepulver, foruden en række hævemidler, emulgatorer, surhedsregulerende midler, fortykningsmidler og farvestoffer.

Sammenlignet med Vaffelrør m. smør fra Dessert Kreatør, som findes i samme overordnede kagekategori hos Bilka, er Walesstangen den dyrere vare pr. kilo: 130,00 kr. mod 101,40 kr. — hvilket giver mening, da en flødeskumskage kræver flere ingredienser og en mere kompleks produktion end et tørt vaffelrør.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.098 kJ/264 kcal, 19 gram fedt (heraf 12 gram mættet), 19 gram kulhydrat (heraf 11 gram sukker), 0,9 gram kostfibre, 3,8 gram protein og 0,36 gram salt. Kagen bør opbevares koldt i køleskabet på grund af flødeindholdet, og serveres som dessert eller til kaffen, gerne skåret i skiver.