Cheesecake

Kagen på 600 gram koster 109,00 kr. hos Bilka, svarende til 181,67 kr. pr. kilo. Det er værd at lægge mærke til, fordi en anden kage i samme afdeling — Hindbærmousse ala Dubai — koster nøjagtig samme styksum, 109,00 kr., men vejer kun 500 gram og lander dermed på 218,00 kr. pr. kilo. Samme pris på etiketten, men 36,33 kr. pr. kilo billigere for cheesecaken, ganske enkelt fordi den er større.

Kagen har en cremet ostefyldning på en sprød kiksebund, og ifølge varedeklarationen er hovedingredienserne vegetabilsk olie, kærnemælk, sukker og hvedemel, suppleret med mascarpone (4 %), graham-hvedemel, æggeblommer og en mørk overtræksglasur af sukker og fedtreduceret kakaopulver. Kagen indeholder flere allergener på én gang: gluten (hvedemel og grahamshvedemel), mælk (kærnemælk, mascarpone, skummetmælk, quarkpulver) og æg (æggeblommer), og den kan indeholde spor af mandel, hasselnød, valnød og soja. Kagen leveres frossen til butikken og bliver tøet op og pyntet i bageriet, står der i deklarationen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1417,9 kJ/340,2 kcal, 22 gram fedt — heraf 14 gram mættet — 32 gram kulhydrat, hvoraf 22 gram er sukkerarter, samt 3,1 gram protein. Det er en fyldig dessertkage, som tallene også afspejler: høj andel af både fedt og sukker, typisk for en flødeskumskage af denne type.

Cheesecaken sælges uden mærkevarenavn under Bilkas eget bagerisortiment og er tænkt som en færdigpyntet dessertkage til flere personer — 600 gram rækker typisk til 6-8 stykker. Opbevar den på køl frem til servering, og tag den gerne ud et kvarters tid før, så konsistensen når stuetemperatur og smagen står tydeligere frem.