Cheesecake

En cheesecake på 600 g med en fyldig sammensætning af flødeost, mascarpone og fløde på en bund af grahamshvedemel. Ovenpå er der et lag mørk overtræk og et strejf af bær i form af jordbær, brombær og blåbær, der giver en frisk kontrast til den cremede masse.

Ifølge næringsindholdet pr. 100 g indeholder kagen 340 kcal, 22 g fedt, 32 g kulhydrater og 3,1 g protein. Sukkerindholdet er 22 g pr. 100 g, så den er sød og cremet i smagen.

Cheesecake er et klassisk dessertvalg herhjemme, og denne variant med bær og mørk overtræk passer godt til kaffe, efter middagen eller som et lille sødt indslag i løbet af dagen. Den kan serveres direkte fra køleskabet, eventuelt med et par friske bær eller en klat creme fraiche til.

Kagen leveres frossen og er tøet op og pyntet i bageriet. Opbevar den på køl og nyd den inden for et par dage efter optøning. Skal den holde sig lidt længere, kan den fryses ned igen, men den bør ikke stå fremme i længere tid ad gangen. Den er nem at skære i passende stykker og egner sig både til hverdag og til gæster.