Fransk citrontærte m. marengs 2 stk

To tærter i pakken vejer tilsammen 200 gram og koster 40,00 kr. hos Bilka, svarende til 200,00 kr. pr. kilo — normal hyldepris i dette udtræk. Tærterne kommer fra Vores Bager, Bilkas eget bagerimærke, og er leveret frosne til butikken, hvor de tøs op og færdiggøres i bageriet — samme princip som mærkets kanelsnurrer.

Kiloprisen på 200,00 kr. er næsten det dobbelte af kanelsnurrernes 103,57 kr. pr. kilo fra samme mærke i dette udtræk, og forskellen giver mening, når man ser på ingredienslisten: citrontærten er bygget op om sukker, æg, koncentreret smør og almindeligt smør, æggehvide, citronsaftkoncentrat og mandler — en mere ingrediens-tung opskrift end den enkle gærdej i en kanelsnurre.

Allergenbilledet er bredt: æg og mandler er begge direkte ingredienser, ud over hvedemel (gluten) og smør (mælk). Dertil kommer en lang liste af mulige spor: jordnødder, soja, hasselnødder, valnødder, pekannødder, pistacienødder og queenslandnødder (macadamianødder) — relevant at kende for husstande med nøddeallergi. Næringsindholdet pr. 100 gram er 1712 kJ/409 kcal, 22 gram fedt (heraf 15 gram mættet), 47 gram kulhydrat, heraf 33 gram sukker, 0,5 gram kostfibre og 5,6 gram protein — et sødt, smørfyldt bagværk, som tallene da også afspejler. Hver tærte vejer omkring 100 gram og er tænkt som en dessert eller en sødere del af eftermiddagskaffen.