Fransk citrontærte m. marengs 2 stk

Fransk citrontærte med marengs er en klassisk dessert i to dele: en bagt tærtebund med citroncreme og et luftigt lag marengs ovenpå. Denne version kommer i to styk på i alt 200 g og er lavet af sukker, æg, hvedemel og smør, mens citronsmagen kommer fra koncentreret citronsaft, citronpulp og citronekstrakt. Marengsen er bygget på æggehvide, og der er også mandler og stivelse i fyldet.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 409 kcal, 22 g fedt — heraf 15 g mættet — 47 g kulhydrat, hvoraf 33 g er sukkerarter, 5,6 g protein og 0,26 g salt. Det er altså en sød og fed dessert, som man med fordel kan nyde i mindre stykker.

Tærten er tøet op i bageriet og skal ikke bages igen. Tag den ud af emballagen og lad den stå kort ved stuetemperatur, så marengsen og cremen får den rette konsistens. Den passer som afslutning på en middag, til eftermiddagskaffen eller som et lille sødt indslag, når der er gæster.

Opbevar den køligt, gerne i køleskab, og spis den inden for kort tid efter åbning. Bemærk at den kan indeholde spor af jordnødder, soja og flere slags nødder, da den er produceret i et miljø, hvor disse også håndteres.