Skovbærtærte m. marengs 2 stk

Skovbærtærte med marengs fra Vores Bager er en lille tærte i to styk, hvor bunden er bagt af hvedemel og smør og toppet med marengs af æggehvide og fløde. Fyldet er en blanding af ribs, hindbær og solbær, altså rene skovbær, sat sammen med sukker og lidt geleringsmiddel, så bærrene hænger sammen i snittet.

Smagen er syrlig fra bærrene og sød fra marengsen, og det er netop kontrasten, der gør tærten til noget særligt. Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 353 kcal, 17 g fedt, 46 g kulhydrater og 3,4 g protein, så det er en lille, koncentreret sag, man nyder i små bidder.

Den passer til eftermiddagskaffen, til dessert efter et måltid eller som sødt indslag på kagebordet. Server den let afkølet, så marengsen er sprød, og bærrene stadig har lidt syre. Tærten leveres frossen og er tøet op i bageriet, så den skal opbevares køligt og spises inden for kort tid efter køb. Den indeholder mandler og kan indeholde spor af nødder og jordnødder, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man er allergiker.