Vindruekerneolie

Flasken på 500 ml koster 38,75 kr. hos Bilka, svarende til 77,50 kr. pr. liter. Det er en smagsneutral vindruekerneolie fra Zelected, presset af kerner fra vindruer — et biprodukt fra vinproduktionen, der udnyttes som spiseolie.

Ingredienslisten er kort: 100 % raffineret vindruekerneolie. Raffineringen er det, der gør olien smagsneutral og let — en ubehandlet, koldpresset vindruekerneolie ville have en mere markant smag og et lavere røgpunkt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 3404 kJ/828 kcal, 92,4 gram fedt (heraf 10,6 gram mættet), 0 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter, 0 gram protein og 0 gram salt. Det er tallene for stort set enhver ren spiseolie: næsten udelukkende fedt, og et forholdsvis lavt indhold af mættet fedt sammenlignet med for eksempel palmefedt eller kokosolie.

Zelected fremhæver olien som velegnet til mayonnaise, dressinger og let stegning og bagning, netop fordi den neutrale smag ikke overdøver de øvrige ingredienser — i modsætning til for eksempel olivenolie, hvis smag ofte er en bevidst del af retten. Producenten foreslår også at vende olien i en salat med solmodne tomater og mozzarella eller blande den i en hjemmelavet pizzadej.

Sammenlignet på literpris med de øvrige flaskevarer i dette udtræk fra Bilkas sortiment ligger olien i den billige ende, men ikke helt i bund: øllen fra Aarhus Bryghus (68,25 kr. pr. liter) og Chardonnayen på tilbud (73,33 kr. pr. liter) ligger begge lavere, mens Rosé, Rioja, Gewurztraminer og Riesling alle koster mere pr. liter end olien. Sammenligningen på tværs af så forskellige varegrupper er mest en kuriositet end en reel indkøbsbeslutning, men den viser, hvor bredt literprisen som mål spænder, når varerne er så forskellige som olie, øl og vin.

Prisen på 38,75 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne. En 500 ml-flaske holder typisk længe i køkkenskabet, da olien bruges i små mængder ad gangen — opbevar den mørkt og køligt for at bevare kvaliteten længst muligt.