Rapsolie

Flasken på 1 liter koster 19,95 kr. hos Bilka, svarende til 19,95 kr. pr. liter — med en literstørrelse på præcis 1 liter er stykprisen og literprisen samme tal. Olien er varmpresset i et knusningsanlæg og efterfølgende raffineret, inden den tappes på flaske, ifølge varebeskrivelsen.

Ingredienslisten består udelukkende af rapsolie — ingen tilsætningsstoffer, ingen blanding med andre olietyper. Det gør produktet let at forholde sig til: prisen dækker udelukkende selve olien og processen med at presse og raffinere den.

Næringsindholdet pr. 100 milliliter er 3367 kJ/819 kcal, 91 gram fedt (heraf kun 6,8 gram mættet), 0 gram kulhydrat, 0 gram protein og 0 gram salt. Rapsolie har en fedtsyresammensætning, hvor langt størstedelen er umættet fedt (enkelt- og flerumættet), i modsætning til for eksempel palmeolie, der har en højere andel mættet fedt — under 8 % af fedtet i denne flaske er mættet.

Rapsolien beskrives som havende en neutral smag med et strejf af nødder, hvilket gør den alsidig i køkkenet: til stegning af kød og grøntsager, hvor den tåler høj varme godt, i salatdressinger, hvor den neutrale smag ikke overdøver de øvrige ingredienser, eller i bagværk, hvor flydende olie ofte kan erstatte smeltet smør eller margarine i en opskrift.

Rapsfrøet, olien presses af, dyrkes i stor stil i Danmark — de gule rapsmarker, der lyser op i det danske landskab om foråret, er netop denne afgrøde, hvilket gør rapsolie til en af de mere lokalt forankrede olietyper i danske køkkener, sammenlignet med for eksempel olivenolie, der importeres fra Sydeuropa. Olien bør opbevares mørkt og køligt, gerne i et skab frem for i direkte sollys på køkkenbordet, da lys og varme over tid kan få olien til at harskne og udvikle en ubehagelig smag. En hurtig test er lugten: harsk olie lugter tydeligt anderledes end frisk olie, og bør i så fald ikke bruges, selv om holdbarhedsdatoen ikke er overskredet.

Prisen på 19,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund, uden kampagne. Der er ingen anden olie i denne stikprøve at sammenligne literprisen med, men fordi flaskestørrelsen er præcis 1 liter, er literprisen og hyldeprisen identiske — et regnestykke, der ikke kræver omregning, når man skal sammenligne med olie i andre størrelser i butikken.