Vermouth Extra Dry

Flasken på 75 centiliter koster 89,00 kr. hos Bilka, svarende til 118,67 kr. pr. liter. Martini Extra Dry er den tørreste af husets vermouther, lanceret i år 1900, og den er i dag mest kendt som hovedingrediensen i den klassiske tørre Martini-cocktail sammen med gin — kombinationen, der i populærkulturen er blevet uadskillelig fra sætningen »shaken, not stirred«. Flasken sælges i Bilkas spiritusafdeling og er omfattet af den lovpligtige aldersgrænse for salg af alkohol i Danmark.

Som al vermouth har Martini Extra Dry hvidvin som base. Ingredienslisten oplyser vin (druer, koncentreret druemost, syrningsmidlet vinsyre E334, konserveringsmidlet sulfitter), vand, naturlige aromaer, sukker, alkoholdestillat samt citronsyre E330 og kaliumsorbat E202 som konserveringsmidler. Krydderiblandingen, der skal give vermouthen dens karakteristiske tørre profil af rødder, bark og aromatiske urter, er ikke offentliggjort. Sulfitter er markeret som allergen, hvilket næsten altid gælder for vin og vinbaserede produkter.

Næringsindholdet pr. 100 ml er opgivet til 395 kJ/95 kcal, mens fedt, kulhydrat og protein alle står til 0 gram i tabellen — kalorierne kommer altså fra alkohol og det tilsatte sukker, ikke fra næringsstoffer i klassisk forstand.

Den klassiske servering er iskold som aperitif, ren i et lille glas eller på isterninger med en skive citron. I cocktails bruges Extra Dry-varianten typisk i mindre mængder end de sødere Martini-vermouther, netop fordi den skal give struktur og bitterhed uden at dominere gin- eller vodkabasen. Flasken egner sig også til madlavning — et skvæt i en sauce til fisk eller skaldyr giver en syrlig dybde, der ligner hvidvin, men med en mere aromatisk krydderprofil.

Prisen på 89,00 kr. er den normale hyldepris hos Bilka i dag, uden nogen igangværende tilbudskampagne.