Rosso Vermouth

Flasken på 75 centiliter koster 89,00 kr. hos Bilka, svarende til 118,67 kr. pr. liter. Det placerer den mellem de to vine i denne gennemgang: Chardonnay fra Château Tanunda til 134,65 kr. pr. liter og Garnacha fra Kingpin til 108,71 kr. pr. liter – tre forskellige alkoholholdige drikke fra samme udtræk af sortimentet, men med sammenlignelige literpriser.

Martini Rosso blev ifølge varebeskrivelsen første gang markedsført i 1863 som den første vermouth fra virksomheden. Vermouth er vin tilsat krydderurter og krydderier, og opskriften er fortsat en hemmelighed, men varebeskrivelsen oplyser, at oregano og bynke indgår. Ingredienslisten i dette udtræk viser kun sulfitter, som er standardmærkning for svovlholdige konserveringsmidler i vinbaserede drikke – de fleste vine og vermouth indeholder sulfitter, enten naturligt dannet under gæringen eller tilsat for holdbarhed.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 605 kJ/145 kcal, 0 gram fedt, 0 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter og 0 gram protein. Tallene stemmer med en drik, hvor kalorierne overvejende kommer fra alkoholen selv snarere end fra sukker eller andre næringsstoffer – vermouth er generelt mindre sødmefuld end for eksempel portvin eller sherry, selvom den regnes til de søde, krydrede vinstile.

Vermouth drikkes ifølge varebeskrivelsen bedst iskold, og Martini Rosso er samtidig kendt som en central ingrediens i den klassiske Dry Martini med gin. Den kan nydes rent på isterninger som aperitif, eller bruges som en af de to hovedingredienser i cocktails, hvor dens krydrede, let bitre sødme balancerer spiritussens styrke. Flasken bør efter åbning opbevares køligt, da vermouth – i modsætning til stærkere spiritus – oxiderer og mister smag over tid, ligesom almindelig vin gør. Der er ikke pant på flasken, og prisen på 89,00 kr. er den aktuelle hyldepris uden tilbud.

Selve ordet vermouth stammer fra det tyske Wermut, som betyder malurt – en af de bitre urter, der historisk indgik i de første vermouthopskrifter, og som stadig er kendetegnende for stilen i dag. I en klassisk Dry Martini bruges vermouth typisk i et lille forhold til gin eller vodka, ofte blot nogle få dråber, hvilket forklarer, hvorfor en enkelt flaske vermouth kan række til mange cocktails.