Vegansk is m. karamel

Bakken på 750 ml er i tilbud til 30,00 kr., mod en normalpris på 36,50 kr. Omregnet til liter giver det en tilbudspris på 40,00 kr. pr. liter, mod 48,67 kr. pr. liter til normalprisen — en besparelse på 6,50 kr. for hele bakken.

Holy Caramoly fra Naturli' er en vegansk is med rig karamelsmag og en cremet konsistens, bygget op omkring en risdrik-base i stedet for mælk. Ingredienslisten starter med risdrik (vand og ris), tilsat sukker, glukosesirup og glukose-fruktosesirup for sødme, samt kokosolie, som giver isen den fedme og cremede mundfølelse, mælkefedt normalt ville stå for. Konsistensen holdes stabil med en emulgator (mono- og diglycerider af vegetabilske fedtsyrer) og tre stabilisatorer — johannesbrødkernemel, guargum og carrageenan — mens inulin, en kostfiber udvundet af planter som cikorierod, ofte bruges i vegansk is til at give en mere cremet, mindre iskrystallineret tekstur. Karamelfarven kommer fra farvestoffet karamel, og aromaer står for selve karamelsmagen.

Fordi isen er baseret på risdrik og kokosolie i stedet for mælk og fløde, er den laktosefri og egner sig derfor til personer med laktoseintolerans, som ellers skal undgå traditionel mælkeis. Posen kan dog indeholde spor af mælk, mandler og hasselnødder, hvilket er relevant at vide, hvis isen skal spises af nogen med disse allergier, selvom ingen af delene er tilsatte ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 807 kJ/193 kcal, 8 gram fedt (heraf 7,3 gram mættet — hovedsageligt fra kokosolien, som naturligt er rig på mættet fedt), 30 gram kulhydrat, heraf 20 gram sukkerarter, og ingen protein. Det høje forhold mellem mættet og samlet fedt (7,3 af 8 gram) er typisk for is baseret på kokosolie, i modsætning til mælkeis, hvor fedtprofilen er mere blandet.

Isen er tænkt til at nydes direkte som dessert, enten alene eller som en del af en større anretning — den karamelrige smag gør den velegnet til at fuldende et måltid med noget sødt. Den kan også bruges som base i hjemmelavede dessertkombinationer sammen med for eksempel frugt eller kageknas.

Bakken opbevares i fryseren og bør, som anden is, tages ud et par minutter før servering, så konsistensen bliver blødere og lettere at øse op. Tilbudsprisen på 30,00 kr. gælder den aktuelle kampagne; normalprisen for bakken er 36,50 kr.