Vegansk is m. jordbær

Bægeret på 450 ml koster i øjeblikket 30,00 kr. hos Bilka, ned fra en normalpris på 31,50 kr. — svarende til 66,67 kr. pr. liter på tilbud mod 70,00 kr. pr. liter til normalpris. En beskeden rabat på omkring 4,8 %, og varen indgår i denne uges udtræk fra Bilkas tilbudsavis.

Isen er plantebaseret med risdrink (vand og ris) som base i stedet for mælk, tilsat inulin og sødestofferne erythritol, xylitol og sucralose i stedet for sukker. Jordbærsmagen kommer fra kun 3 % jordbærpuré, mens farven i swirlen er lavet med rødbede- og hyldebærkoncentrat snarere end kunstige farvestoffer. Konsistensen holdes sammen af kokosolie, polydextrose (fyldemiddel), en emulgator af vegetabilske fedtsyrer samt stabilisatorerne johannesbrødkernemel, guargummi og pektin. Deklarationen advarer om mulige spor af mælk, mandler og hasselnødder fra produktionen — relevant for både veganere og allergikere, selvom produktet selv er plantebaseret.

Pr. 100 ml giver isen 411 kJ/98 kcal, 3,7 gram fedt (heraf 3,2 gram mættede — hovedsageligt fra kokosolien, som naturligt er mættet fedt trods sin plantebaserede oprindelse), 19 gram kulhydrat (heraf kun 6 gram sukkerarter, resten primært polydextrose og sødestofferne), 12 gram kostfibre og kun 0,1 gram protein. Det lave proteintal skiller sig markant ud fra en mælkebaseret is, hvor mælkeproteinet normalt bidrager mærkbart.

I samme kategori i dette udtræk — Frost > Is og dessert > Is — koster Undergrounds mælkeis med kakao 42,67 kr. pr. liter på tilbud. Den veganske jordbæris er altså dyrere pr. liter, selv til tilbudsprisen, hvilket typisk afspejler de dyrere plantebaserede råvarer (risdrink, kokosolie) sammenlignet med en mælkebaseret is.