Varmrøget laks m. peber øko

Varmrøget laks med sort peber er en færdigskåret fiskespecialitet, hvor den røgede laksemørhed møder en markant, let krydret pebersmag. Den er lavet af økologisk laks (Salmo salar), tilsat 2% økologisk sort peber og salt — ikke andet. Det giver en ren og enkel smagsprofil, hvor både røgen og peberen kan træde tydeligt frem.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 252 kcal, 23 g protein og 18 g fedt, heraf 2,8 g mættet fedt. Kulhydrater og sukker er 0 g, og saltindholdet ligger på 1,475 g pr. 100 g. Det gør varen til et proteinrigt indslag på bordet.

I det danske køkken hører varmrøget laks naturligt hjemme på smørrebrødsbordet, i salater, i en cremet pasta eller som topping på rugbrød med lidt friskost. Den kan også lægges på et fad med citron og dild som en del af en kold anretning. Den er færdig til at spise direkte fra pakken.

Pakken indeholder 100 g, hvilket passer til en enkelt portion eller til at dele som smagsprøve på et større bord. Opbevar den køligt — gerne i køleskabet — og hold øje med holdbarheden, da røget fisk er en ferskvare. Åbnede pakker bør spises inden for et par dage.