Varmrøget laks m. peber

Varmrøget laks med peber fra Bådsmand er en færdigpakket fisk med en tydelig, rund pebersmag. Selve laksen er opdrættet i Norge, og der er brugt 108 g laks til 100 g færdigvare — resten er salt, peber og et surhedsregulerende middel. Det giver en fast, mørkrosa fisk med et let røget præg.

Næringsindholdet ligger på 181 kcal pr. 100 g, med 25 g protein og 8,5 g fedt, hvoraf 1,2 g er mættet fedt. Der er ingen sukkerarter at tale om, til gengæld er saltindholdet på 2,4 g pr. 100 g højt, hvilket er værd at have med i regnestykket, hvis man holder øje med saltet.

Varmrøget laks er en klassiker på det danske frokostbord, hvor den typisk lægges på rugbrød eller i et stykke brød med lidt cremefraiche eller æggesalat. Peberversionen kan også skæres i skiver og lægges på en salat eller i en pasta. Pakken på 125 g er en lille portion, der passer til en enkelt eller to omgange mad. Opbevar den køligt, og hold øje med holdbarheden — varmrøget fisk skal spises inden for få dage efter åbning.