Varmrøget laks

Varmrøget laks er laks, der først er saltet og derefter røget ved forholdsvis høj varme, hvilket giver det karakteristiske faste, let tørre kød og den markante røgsmag. Denne variant fra Salling Princip består af 96% laks (Salmo salar), krydret med peber og salt — en enkel sammensætning uden tilsatte farvestoffer eller sukkerarter.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 269 kcal, 21 g fedt (heraf 2,3 g mættet), 20 g protein og 1,3 g salt. Kulhydrater og sukker er 0 g. Det gør varen til en proteinrig og fedtrig spise, der mætter godt.

I det danske køkken er varmrøget laks en klassiker på smørrebrød, i salater, i tærter eller som selvstændig ret med æg og rugbrød. Den kan også flages og vendes i pasta eller spises let lunt.

Pakken indeholder 200 g. Opbevar den køligt — gerne i køleskab ved 0-5 °C — og overhold holdbarhedsdatoen. Åbnet emballage bør bruges inden for et par dage. Varmrøget laks kan fryses, hvis du ikke når at spise den, men frisk smager bedst.