Vannamei rejer m. chili og lime

Bakken med vannamei rejer fra Salling koster 30,25 kr. hos Bilka for 100 gram, svarende til 302,50 kr. pr. kilo. Det er den faste hyldepris — der er ikke registreret nogen kampagne på varen i skrivende stund. Rejerne ligger under "Frisk fisk > Fisk" og er allerede krydrede med chili og lime, klar til at spise direkte fra bakken.

Varedeklarationen viser 77 % rejer (Litopenaeus vannamei) som hovedingrediens, suppleret med rapsolie, salt, syrerne E 260, E 270 og E 330, hvidløg, 0,7 % chili, cayennepeber, 0,2 % limeolie, dild, persille, purløg, paprika, hvidløgspulver, sukker, ingefærpulver, farvestoffet E 160c og antioxidanten E 223 (natriummetabisulfit). Sidstnævnte er et sulfit, som er relevant at være opmærksom på ved sulfitallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 933 kJ/224 kcal, 17 gram fedt (heraf 1,4 gram mættede fedtsyrer), 1,1 gram kulhydrat, 15 gram protein og 2,5 gram salt. Fedtindholdet på 17 gram pr. 100 gram er højere, end man typisk forbinder med rejer alene, hvilket hænger sammen med, at rejerne er marineret i rapsolie og limeolie som en del af krydringen.

Rejerne kan serveres direkte fra bakken som snack eller tapas, i en salat, eller som en hurtig topping på en salatpasta. Fordi de allerede er krydrede og klar til at spise, kræver retten ingen yderligere tilberedning — åbn pakken, og server. Opbevar bakken på køl, og brug indholdet inden for kort tid efter åbning.