Vannamei rejer m. aioli dip

En lille bakke med rejer og en tilhørende aioli dip — klar til at sætte på bordet, når der skal være noget let og alligevel mættende. Rejerne udgør størstedelen af indholdet, og dip'en ligger ved siden af, så man selv kan dosere.

Rejerne er af arten litopenaeus vannamei og er tilsat salt og syrer (E 260, E 270, E 330) samt antioxidanten natriummetabisulfit (E 223). Dip'en er en aioli på rapsolie, vand, hvidløg, eddike, sukker, sennepsfrø, æggeblomme, salt tilsat jod, fortykningsmidlet E 405, aroma og krydderi.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 203 kcal, 15 g fedt — heraf 1,8 g mættet — 2,1 g kulhydrat, 1,5 g sukker og 13 g protein. Saltindholdet er 2,1 g pr. 100 g, hvilket er værd at have med i regnestykket, hvis man holder øje med saltet.

Brug den som den er til et let måltid, som del af et tapasbord eller som fyld i en sandwich eller wrap. Rejer og aioli hører hjemme i den kolde afdeling i det danske køkken — på frokostbordet, i salaten eller som snack.

Bakken vejer 100 g i alt, så den passer til én portion eller til at dele som lille indslag. Opbevares køligt, og hold øje med holdbarhedsdatoen, da både rejer og dip er ferskvarer.