Valnøddekerner

Valnøddekerner er de rene, afskallede kerner fra valnødden, og her får du dem i en pose på 750 g. Ingredienslisten er kort: valnøddekerner. Der kan forekomme spor af sesam, mandler, hassel-, cashew-, pekan-, pistacie- og jordnødder, og der kan optræde skaldele i posen.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 706 kcal, 68 g fedt — heraf 6,8 g mættet fedt — 5,1 g kulhydrater, hvoraf 2,9 g sukkerarter, 4,6 g fibre og 16 g protein. Saltindholdet er 0,0 g. Det gør kernerne til et næringstæt produkt med højt fedt- og proteinindhold og et lavt indhold af kulhydrat.

I det danske køkken bruges valnøddekerner typisk i salater, på grød og yoghurt, i bagværk som brød og kager, i pesto og dressinger eller som snack. De kan også hakkes og ristes let på en tør pande for mere smag.

Med 750 g i posen er der rigeligt til både bagning og hverdagsbrug. Opbevar kernerne tørt og køligt, gerne i en tætsluttende beholder, da valnødder med deres høje fedtindhold kan blive harske ved varme og ilt. Skaldele kan forekomme, så vær opmærksom, hvis du bruger dem til fint bagværk.