Mandler

Mandler er en tørret nød med et fast bid og en let sødlig, nøddeagtig smag. Denne pose indeholder 400 g rene mandler uden tilsat salt eller sukker.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 617 kcal, 53 g fedt — heraf kun 3,6 g mættet fedt — 25 g protein og 5 g kulhydrat, hvoraf 4,4 g er sukkerarter. Saltindholdet er på 0,01 g. Det gør mandler til en næringstæt nød, der mætter godt og samtidig leverer umættede fedtsyrer og protein.

I det danske køkken bruges mandler både til det søde og det salte. De er en fast del af julen, hvor de hakkes eller males til risalamande og bruges hele i julebag som brunkager og klejner. Året rundt kan de spises som snack, ristes på panden og drysses over salater, havregrød eller yoghurt, hakkes i pesto og dressinger eller bruges i kager, konfekt og marcipanagtige fyld.

Mandlerne kan også males til mandelmel eller -mel til bagværk og til plantebaserede drikke.

Indholdet kan indeholde spor af sesam, jordnødder, cashew, hasselnødder, pekannødder, pistacienødder og valnødder, så er du allergisk over for andre nødder, bør du være opmærksom.