Mandler

Posen med mandler fra Salling koster 35,00 kr. hos Bilka lige nu, svarende til 87,50 kr. pr. kilo. Det er en tilbudspris — normalprisen er 35,50 kr. for posen, altså 88,75 kr. pr. kilo, hvilket giver en forskel på blot 1,25 kr. pr. kilo på tilbuddet. Det er en beskeden besparelse sammenlignet med flere andre varer i dette udtræk, men det er det tal, der reelt kan regnes ud fra de to priser på varen — ikke mere, ikke mindre.

Ingredienslisten er kort: mandler. Ingen salt, ingen ristning, ingen tilsætning af olie eller sukker — det er rene, naturelle mandler. Deklarationen oplyser desuden, at posen kan indeholde spor af sesam, jordnødder, cashewnødder, hasselnødder, pekannødder, pistacienødder og valnødder, hvilket er almindeligt for nøddeprodukter, der pakkes på anlæg, hvor flere nøddetyper håndteres — relevant ved nøddeallergi, selvom kun mandler er den tilsigtede ingrediens.

Mandler er en af de mest alsidige nødder i køkkenet: de spises alene som snack, bruges hele eller hakkede som topping på morgenmad, yoghurt og desserter, og indgår i bagning som både smagsgiver og struktur, for eksempel i kager og marcipan. Som ren snack er mandler blandt de mere mættende nøddetyper, netop fordi de er energitætte og indeholder en kombination af fedt, protein og fibre, der holder sulten stangen længere end mange andre snacks.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2551 kJ/617 kcal, 53 gram fedt (heraf kun 3,6 gram mættede fedtsyrer), 5 gram kulhydrat (heraf 4,4 gram sukkerarter — mandlernes naturlige sødme), 25 gram protein og 0,01 gram salt. Fedtindholdet på 53 gram er højt, som det er typisk for nødder, men langt størstedelen er umættet fedt, mens det mættede fedt ligger relativt lavt. Med 25 gram protein pr. 100 gram hører mandler til blandt de mere proteinrige snacks i plantekongeriget.

Posen på 400 gram opbevares tørt og køligt, gerne lufttæt lukket efter åbning, så mandlerne ikke optager fugt eller bliver harske af kontakt med luft over længere tid. Fordi mandler er energitætte, er en håndfuld — typisk omkring 25-30 gram — nok som en mættende mellemmåltid, hvilket gør posen på 400 gram til flere ugers snack ved almindeligt forbrug.