Rosiner øko

Posen på 126 gram koster 13,00 kr. hos Bilka, svarende til 103,17 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris uden kampagne. Rosinerne sælges under Bilkas økologiske mærke Salling ØKO og er pakket i en mindre portionspose, der er praktisk at tage med.

Ingredienslisten er kort: 99,5 % økologiske rosiner og en anelse økologisk solsikkeolie, som tilsættes for at forhindre rosinerne i at klumpe sammen i posen. Der er ingen tilsat sukker — den søde smag kommer udelukkende fra de tørrede druer selv, hvor sukkerindholdet koncentreres markant, når vandet fjernes under tørringen.

Den lille format gør posen velegnet som en snack på farten, i skoletasken eller i madpakken, hvor den er nem at dele ud eller spise direkte af. Rosiner bruges også klassisk i bagværk — i boller, kage og müsli — og som naturligt sødemiddel i morgenmadsretter som havregrød eller yoghurt, hvor de både giver sødme og en let sej konsistens som modspil til det bløde.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1373 kJ/324 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer), 75 gram kulhydrat (heraf hele 65 gram sukkerarter), 3,3 gram protein og 0,07 gram salt. De 65 gram sukkerarter pr. 100 gram er markant, men stammer alene fra frugtens eget indhold af naturlige sukkerstoffer — der er, som nævnt, ikke tilsat sukker. Det er alligevel værd at have med i overvejelserne ved en tørret frugt som denne, hvor energitætheden pr. gram er høj, fordi vandet er fjernet.

Posen bør lukkes tæt til efter åbning og opbevares tørt og køligt, så rosinerne ikke tørrer yderligere ud eller optager fugt. Korrekt opbevaret holder de sig sprøde og saftige i lang tid.