Tørret mango u. tilsat sukker øko

Posen på 90 gram er i tilbud til 25,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 31,95 kr. — en besparelse på 6,95 kr., cirka 22 %. Kiloprisen lander på 277,78 kr. i tilbuddet mod 355,00 kr. til normalpris.

Den økologiske tørrede mango fra Urtekram har kun én ingrediens ifølge deklarationen: økologisk tørret mango. Der er altså ikke tilsat sukker, olie eller konserveringsmidler — smagen og sødmen kommer udelukkende fra selve frugten, koncentreret gennem tørringsprocessen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1240 kJ/293 kcal, 2,2 gram fedt, heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer, 61 gram kulhydrat, heraf 60 gram sukkerarter, 8,4 gram kostfibre, 2,9 gram protein og 0,06 gram salt. De 60 gram sukkerarter er naturligt frugtsukker fra selve mangoen, koncentreret markant, når vandindholdet fjernes ved tørring — ikke tilsat sukker, selvom tallet i sig selv er højt. Det er en vigtig nuance ved al tørret frugt: navnet 'uden tilsat sukker' handler om, hvad producenten har tilsat, ikke om det samlede sukkerindhold i den færdige vare.

De faste, let sejtflydende mangostykker kan spises som de er, som en snack til børn og voksne, eller bruges i tilberedte asiatiske retter, for eksempel sammen med kokosris, hvor den koncentrerede sødme balancerer krydret mad godt.

Bilka oplyser ikke oprindelsesland for den tørrede mango, men Urtekram er kendt for sit fokus på økologiske råvarer på tværs af sortimentet, hvilket stemmer overens med Ø-mærkningen på denne vare.

Tørret frugt uden tilsat sukker bør opbevares tørt og i lukket emballage, da den let optager fugt fra luften og kan blive klistret eller udvikle skimmel, hvis posen efterlades åben i længere tid. Sammenlignet med frisk mango er energiindholdet pr. 100 gram markant højere i den tørrede udgave, simpelthen fordi vandet — som normalt udgør størstedelen af frisk frugts vægt — er fjernet, og næringsstofferne dermed er koncentreret i en mindre mængde.