Mild karry øko

Posen på 25 gram koster 23,25 kr. hos Bilka, svarende til 930,00 kr. pr. kilo. Det er højere end dipmixen med tacokrydderier i dette udtræk, der på tilbud koster 588,24 kr. pr. kilo for sine 17 gram — begge tal er dog primært et udtryk for, at krydderiblandinger sælges i meget små portioner, hvor selv en lav stykpris giver en høj kilopris.

Blandingen er sammensat af fjorten krydderier, og alle er økologiske ifølge deklarationen: gurkemeje, koriander, sennepsmel, fennikel, sød paprika, bukkehornsfrø, ingefær, hvidløg, sort peber, spidskommen, allehånde, kardemomme, stærk paprika, muskatnød og kassiakanel. Det er en klassisk karrysammensætning, hvor gurkemejen giver farven, mens de øvrige krydderier bygger aroma og styrke op omkring den.

Producenten fremhæver blandingen som særligt velegnet til indisk inspirerede retter, dressinger og gryderetter, hvor et par teskefulde kan give hele retten et markant, aromatisk løft.

Der er ingen næringsdeklaration for varen i dette udtræk — almindeligt for rene krydderiblandinger, hvor mængden, man reelt indtager pr. portion mad, er meget lille.

Deklarationen oplyser, at blandingen kan indeholde spor af gluten fra hvede, relevant for husstande med cøliaki eller glutenintolerance. Posen er mærket øko, og krydderiet opbevares tørt og mørkt, som andre krydderiblandinger, for at bevare aroma og styrke længst muligt.

Krydderiet hører til under Kolonial > Krydderier og bouillon, fond > Kydderier i Bilkas netbutik. Betegnelsen mild er producentens egen styrkeangivelse og signalerer, at blandingen er tænkt som et sikkert valg, hvis man ikke kender styrken på forhånd, frem for en decideret stærk karry med en høj andel chilipeber eller stærk paprika.