Chiafrø øko

Posen på 300 gram koster 42,95 kr. hos Bilka, svarende til 143,17 kr. pr. kilo. Det er kiloprisen, man skal bruge, hvis man vil sammenligne med andre kerner og frø i sortimentet.

Produktet er økologiske chiafrø fra Urtekram, med det latinske artsnavn Salvia hispanica angivet på deklarationen — samme frø, ingen tilsætning, ingen forarbejdning ud over rensning og pakning. Ifølge varens egen beskrivelse har chiafrø en neutral smag og en høj sugeevne, hvilket gør dem velegnede i brøddej, kagedej, grød og desserter, hvor de bidrager til struktur. Producenten anbefaler at lade frøene suge væske i mindst en time, gerne natten over på køl, før de spises — det er netop denne sugeevne, der får frøene til at danne den geleagtige konsistens, chiagrød er kendt for.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.837 kJ/447 kcal, 34 gram fedt (heraf kun 3 gram mættede fedtsyrer — altså overvejende umættet fedt), 1,8 gram kulhydrat (heraf 1 gram sukkerarter), hele 40,9 gram kostfibre, 21 gram protein og 0 gram salt. Kostfiberindholdet på over 40 gram pr. 100 gram er usædvanligt højt sammenlignet med de fleste andre fødevarer, og det er netop denne egenskab, der gør chiafrø populære i en fiberrig kost.

Varen har ingen aldersgrænse og sælges uden pant. Prisen på 42,95 kr. er den almindelige hyldepris.

Producentens forslag til brug er en chiagrød med mælk, honning og græsk yoghurt, toppet med müsli og hindbær til morgenmad — en ret, der udnytter både frøenes sugeevne og deres neutrale smag, som lader sig tilpasse næsten enhver topping. Opbevares tørt og lufttæt i skabet; hele, tørrede frø som disse holder sig længe, så længe de ikke udsættes for fugt.