Æblejuice

Kartonen på 1 liter koster 15,95 kr. hos Bilka, hvilket også er literprisen, da størrelsen allerede er en liter: 15,95 kr. pr. liter. Det er den eneste juice i denne gennemgang, så der er intet andet mærke i samme udtræk at sætte tallet op imod – men til sammenligning koster den polske producent Tymbarks æblejuice under 16 kr. per liter, hvilket placerer den i den almindelige prisklasse for juice fra koncentrat.

Ingredienslisten er kort: æblejuice fra koncentrat og vitamin C. At juicen er lavet af koncentrat betyder, at vandet er fjernet fra den oprindelige æblejuice under produktionen og tilsat igen senere – en almindelig og lovlig metode, der gør transport billigere, uden at det nødvendigvis ændrer på næringsindholdet. Vitamin C er tilsat, hvilket både virker som antioxidant, der holder juicen frisk, og bidrager med det næringsstof, navnet henviser til.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 176 kJ/41 kcal, 0 gram fedt, 10 gram kulhydrat (heraf 10 gram sukkerarter) og 0 gram protein. Sukkerindholdet er naturligt fra æblerne – der er ikke tilsat sukker ud over det, frugten selv indeholder, men juice generelt er en koncentreret sukkerkilde sammenlignet med at spise et helt æble, fordi fibrene fra frugtkødet er fjernet i presningsprocessen.

Smagen er mild og frugtagtig med en klar, gylden farve, og konsistensen er flydende uden frugtkød. Juicen kan drikkes afkølet som forfriskende drik eller bruges som ingrediens i smoothies og desserter, hvor æblesmagen kan give sødme uden at tilsætte rent sukker til opskriften.

Vitamin C-tilsætningen er almindelig i æblejuice, fordi frugtkødet oxiderer hurtigt, når det presses – uden tilsætningen ville juicen både miste noget af sin klare farve og en del af sit naturlige C-vitaminindhold under transport og opbevaring. Juice fra koncentrat er ikke i sig selv en ringere metode end direkte presset juice; forskellen ligger typisk i smag og pris, ikke nødvendigvis i næringsindhold.

Uåbnet holder en kartonjuice sig ved stuetemperatur frem til datomærkningen; når den er åbnet, bør den opbevares på køl og drikkes inden for nogle dage, da smagen ellers begynder at ændre sig, efterhånden som juicen oxiderer.