Tunfilet i olivenolie m. citron

Tunfilet i olivenolie med et strejf af citron — en fast filet af gulfinnet tun, der er lagt på glas med olivenolie og salt, og hvor citronaromaen giver en frisk, let syrlig tone. Med 70 % tun og 29 % olivenolie er der tale om et produkt, hvor fisken fylder det meste, og olien blot skal holde den saftig.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 17 g protein og 27 g fedt, heraf 4 g mættet fedt. Kulhydater og sukker ligger på 0,0 g, og saltindholdet er 0,87 g. Det gør glasset relevant, når der skal protein på bordet uden mange kulhydrater.

Brug den som den er på rugbrød eller i en sandwich, vend den i en pastasalat eller en salat med kogte kartofler, eller læg fileterne oven på en tærte eller et stykke brød, der lige skal i ovnen. Olien fra glasset kan med fordel røres i en dressing eller hældes over salaten, så smagen af citron og tun ikke går til spilde.

Et glas på 84 g rækker til én portion som pålæg eller til at løfte en mindre ret.