Tun i olie

Dåsen tun i olie fra Salling koster 12,40 kr. for 140 gram, svarende til 88,57 kr. pr. kilo. Prisen er hyldeprisen hos Bilka, uden tilbud i dette udtræk.

Ifølge varedeklarationen består indholdet af 75 % tun, 24 % solsikkeolie og salt — en enkel og gennemsigtig ingrediensliste uden fyldstoffer eller tilsætningsstoffer. Tunen ligger i olie, der både er med til at bevare fisken og give den en fedtere konsistens end tun i vand.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1102 kJ / 263 kcal, 23 gram fedt, 0 gram kulhydrat, 14 gram protein og 1,3 gram salt. Det relativt høje fedtindhold kommer primært fra solsikkeolien, som dåsen er pakket i, og som en del af olien følger med, selv når man dræner dåsen.

Tun i olie er en af de faste varer i det danske spisekammer: hæld olien fra, og tilsæt tunen til salater, sandwich eller pastaretter. Den fungerer også fint i en pastasalat, et fyldt pitabrød eller som topping på en minipizza — praktisk til madpakken, fordi dåsen holder sig ved stuetemperatur, indtil den åbnes.

Uåbnet holder dåsen sig i lang tid i køkkenskabet; når den er åbnet, bør resten flyttes til en tætsluttende beholder og opbevares på køl, hvor den typisk holder sig et par dage. Dræn olien grundigt fra, hvis du ønsker et lavere fedtindhold i den færdige ret.